隨著生活水平的提高和人們健康飲食觀念的加強，現如今我們在選擇吃東西時，並不僅僅只是為了果腹那麼簡單。更要好吃而且營養，一直以來，咱們中國飲食博大精深，比較的講究食補。在吃飯的同時起到滋補調理身體的效果，這是最佳也是最好的選擇。這也是咱們中國飲食文化中一直講究的“藥食同源”之理。所以很多人平時在吃飯的時候，比較講究食材的搭配和所吃食材的營養價值，在滿足味蕾的同時吃的也更加的健康。今天要給大家介紹的這種食材，僅要10元一斤，卻被譽為“糧食之母”，比花生還要營養美味。
我們平時生活中，每天要吃的食材有很多，除了必不可少的蔬菜和肉類以外，像大米，小麥，小米等等各種的五穀雜糧也都是必不可少的，尤其是很多的粗糧，雖然吃起來口感並不是太好，但是營養價值卻是非常的豐富，而且常吃也比較的健康一些，今天咱們要說的這個東西，它也屬於粗糧的一種，可是相比我們熟知的玉米和糙米等粗糧，這種粗糧並不被人們所熟知，它就是藜麥，藜麥原產於南美洲安第斯山區，有著超過5000多年的種植和食用歷史，是最早被人類種類而且端上餐桌食用的糧食作物之一，曾經是南美洲古印加人的主要糧食和主食，和很多其它的粗糧不同，藜麥的口感非常的不錯，吃起來軟糯可口，質地柔韌，香潤彈牙，還有著不同於其它粗糧的堅果香味，香味撲鼻濃郁，要比很多細糧的食用價值都高，甚至要比我們熟悉的花生還要美味好吃很多。
除了擁有不錯的食用價值，藜麥還屬於全谷全營養全蛋白鹼性的，低脂肪，低熱量，高蛋白的食材，很多營養成分的含量是幾乎都是常見食物裡最優秀的，被聯合國推薦為最適宜人類的健康食品之一，鼓勵人們多多食用，藜麥含有十幾種人體所需的微量元素和礦物質，以及多達9種人體必需的氨基酸和豐富的膳食纖維，尤其是藜麥的蛋白質含量，高達總體的百分之20左右，和奶粉牛肉相當，遠遠高於蛋白質含量較高的花生，可以說要比花生還要營養很多，而且常吃藜麥還具有衡補充營養，增強機體功能，修復體質，調節免疫和內分泌，提高機體應激能力等多種好處。就是因為這樣，一直以來藜麥都受到很多人的歡迎和追捧，成為很多人餐桌上必不可少的一種粗糧，被譽為“糧食之母”。
除此之外，相比其它的糧食作物，藜麥的種植難度也比較大，對於土壤和溫度要求比較嚴格，產量也比較小，一般每畝只能收穫幾百斤左右，而且收穫和處理也比較麻煩，按理說藜麥的價格理應非常的感人，但是因為藜麥傳入我國種植時間不久，並不人們認可和熟知，幾乎很少有人選擇去吃，所以藜麥的價格非常的便宜實惠，在我們當地農村僅要10元一斤左右，有些時候甚至更低。而且藜麥的吃法也比較多樣，可以直接熬粥食用，或者是和其它蔬菜和肉類食材一起烹飪作為菜餚都是不錯的選擇，不管哪一種吃法，都可以發揮藜麥最大的營養價值。因此，不要傻傻的只知道吃其它粗糧，經常吃些藜麥也是不錯的選擇，僅要10元一斤，卻被譽為“糧食之母”，而且比花生還要營養美味。你吃過藜麥嗎？
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