昨天給大家介紹了最新上映的《風味人間》不知道大家看了沒有，不過各位看官朋友有沒有看的，不過還是建議各位為了身體健康和減肥大業不要深夜觀看
今天小編給大家帶來一道孔府菜，而且是孔府菜之首的——八仙過海鬧羅漢。此菜是孔府喜慶壽宴時的第一道名菜。從漢初到清末，歷代的許多皇帝都親臨曲阜孔府祭祀孔子。其中乾隆皇帝就去過七次。至於達宮顯貴，文人雅士前往朝拜者更為眾多。因而孔府設宴招待十分頻繁，孔宴聞名四海。
之前咱們節目也介紹過一道孔府菜，叫做詩禮銀杏，當時有朋友在下方留言說孔府菜吃的是文化，不是吃的味道，這句話小編還是比較贊同的，單純從味道上來講八仙過海鬧羅漢確實當不得孔府菜之首，或者可以理解是大拼盤，但是孔府在中國數千年的封建社會中的地位就限定了它，理解就好
原料多樣，湯汁濃鮮，色澤美觀，形如八仙與羅漢。作為孔府喜壽宴第一道菜，選用魚翅、海參、鮑魚、魚骨、魚肚、蝦、蘆筍、火腿為“八仙”。將雞脯肉剁成泥，在碗底做成羅漢錢狀，稱為“羅漢”。製成後放在圓瓷罐裡，擺成八方，中間放羅漢雞，上撒火腿片、薑片及氽好的青菜葉，再將燒開的雞湯澆上即成。舊時此菜上席即開鑼唱戲，在品嚐美味的同時聽戲，熱鬧非凡，也奢侈至極。
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