牛肉的消耗量，仅次于猪肉，而且它味道口感更加好，里面的蛋白质含量也更为丰富，最为重要的一点就是它里面没什么脂肪，所以减肥的人也可以多吃点。不过要炒出一盘好吃的牛肉可不是简单的放在锅里面直接炒就完事了，腌制是非常重要的一环，一般人腌制只会急着加淀粉，但是其实这种黄色的饮料也不能少，这样炒出来的牛肉吃起来更加的爽滑，而且更入味。
首先我们拿到牛肉最开始要先用清水泡个十几分钟，这样可能让表面的灰尘以及肉里面的血水流出来，这样做才能够弄干净牛肉。然后再把牛肉切成合适的大小，直接来就是关键的一步：腌制。我们在牛肉里面加上一些姜丝去除它的肉腥味，并倒上一些黄色的饮料——啤酒，这样腌制3分钟会让牛肉更嫩滑。
腌制其实还没有结束，过了几分钟之后，我们也需要加上一些淀粉（有些人可能比较习惯用泡打粉），这样搅拌均匀再静置几分钟，腌制就完成了。这样腌制出来之后，就可以下锅了。经过这样处理之后的牛肉，我们吃起来就没有肉腥味，而且口感更加嫩滑，味道更佳。
腌制牛肉时，别急着加淀粉？黄色的啤酒也别忘了哦！这样腌制效果更好，爽滑更入味，不知道大家在家里面是不是这样做的呢？如果有更好的方法，欢迎在下方留言分享。
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