蔓越莓餅乾作為深受許多人喜愛的餅乾，不是沒有原因的。小麥麵粉的清香和蔓越莓的甜蜜非常完美的融合在一起，配上紅茶吃下兩塊，彷彿整天的疲憊都消散了。
酸酸的蔓越莓搭配著香醇的黃油餅乾，甜而不膩 。蔓越莓餅乾雖然顏值高又超級好吃，其實也是非常簡單、易上手的一道小糕點哦。只需要幾個步驟就輕鬆可以搞定，可以說是零失敗率！快快做起來！
— ❶ —
所需材料
低筋小麥粉115克、黃油75克、蔓越莓幹35克。
全蛋液15克、糖粉60克。
— ❷ —
做法步驟
黃油在室溫中軟化，冬天的話可以適當加熱一下。切成片或是小塊狀，放進打蛋盆裡，然後倒入糖粉，用手動打蛋器把糖粉和黃油攪拌均勻，讓它們充分融合在一起。攪拌好的黃油，分三次加入蛋液，每次加入的蛋液都必須充分和黃油攪拌均勻。
蔓越莓切碎之後加入到攪拌好的黃油裡面，低筯麵粉過篩加入碗裡，一起攪拌均勻到可以揉在一起的程度。戴上手套，把麵糰整成長條狀，放入到蔓越莓餅乾模具中，放入冰箱冷凍一個小時左右。
凍硬的麵糰取出後，用刀切成厚度均勻的片狀。烤盤上鋪油紙，把切好的餅乾放上去一起塞進烤箱。烤箱上下火預熱160度，烤20分鐘即可。烤好的餅乾稍微放涼後就可以吃啦。
— ❸ —
小貼士
這款餅乾裡的黃油不需要打發，可以說是很簡單了。
餅乾胚放入烤盤時，餅乾間隙要留大些，因為烤時還會膨脹一些。
沒有糖粉不要直接用白糖，可以用料理機打碎。直接用白糖的話，糖粒會浮在餅乾表面。
分享到:
閱讀更多 美食菜譜精選 的文章
