年底了,盤點一下2018年刷屏表情包,發現沙雕網友的創造力真是一年更比一年強。
鴨鴨作為年度最萌表情包,從出現起就在我們每個人的收藏夾裡佔據了一席之地。
我們分別從【周黑鴨】【絕味鴨脖】【武狄黑鴨】購買了鴨脖、鴨胗、鴨鎖骨各一份,試吃吃吃吃吃吃之後,為大家獻上這份測評!
(為方便對比,購買的都是招牌款微辣)
給自己鼓掌!
三家都很貼心的切成了適合入口的大小,這也是滷味鴨脖的一貫做法。
周黑鴨和武狄黑鴨的鴨脖比較掛料,可以明顯看到香料、調料;絕味的表面則幾乎看不到香料和調料。
絕味的鴨脖辣度在三家之中居中,反倒是鹹味相對重一點;鴨頸肉和頸骨則難捨難分,需要費點力氣才能啃乾淨。
周黑鴨家的鴨脖是三家裡最辣的,刺激感強,同時花椒味也最重,吃完後不止辣,從舌頭到嘴唇都麻麻的。
武狄黑鴨的鴨脖香料味道對於我們來說過重了,醬料濃厚到讓人以為在吃調料,咬去外層後,裡面味道沒有完全浸透。比較適合喜歡濃油赤醬的朋友。
兩家選擇了將鴨胗切片,周黑鴨採用了整個鴨胗滷製。
表揚一下週黑鴨的鴨胗,很大的整塊吃起來有種別樣的滿足感,也可以自行切片。鴨胗肉緊實,但不難嚼。
絕味的微辣鴨胗完全不辣,口感有點偏甜,肉質偏軟,是三家裡最好咬的一款。可能口味淡的緣故,油味比較明顯,味覺比較敏感的測評小哥嚐出一股油哈喇味。
辣味適中,醬味較重,比較難嚼,有些膠質感,適合牙口好的人。
周黑鴨的鴨鎖骨個頭較大,應該沒有經過很多的拆分。骨、肉比較容易拆開。辣味和它的鴨脖如出一轍的辣,參與測評的小姐姐平時也吃辣,但還是被辣出汗了。
絕味鴨鎖骨沒有周黑鴨辣味強,因為沒有甜口,所以嚐起來是沒有緩衝直擊味蕾的辣。一部分鴨鎖骨拆分出了長柄戰斧的形狀,戳中部分人(比如小編)奇怪的滿足點。
武狄黑鴨鴨鎖骨對比鴨脖、鴨胗要好一些,但總的來說,進步空間還很大。
就包裝而言,周黑鴨有鎖鮮裝和真空裝兩種,測評用的是鎖鮮裝,塑封的密閉塑料盒,不會漏醬汁之類的;武狄黑鴨同樣用了塑料盒,但是沒有密封,收到的時候有些漏湯;絕味的外送用了紙袋加塑料袋的包裝,就是中午收到的時候以為是誰的金拱門到了。鴨貨幾乎沒有醬汁,所以沒有洩露。
幾家都有配備一次性手套,吃的時候方便一些。
採購的鴨貨重量不統一,無法計算同質量下單價,本次採購價格不做參考。
主要是沒辦法稱重,所以容我偷個懶。
從本次測評來講,綜合評價排第一的是周黑鴨,只是辣味比較重;絕味鴨脖的鴨胗略拖了後腿,油味略大,其餘還好;武狄黑鴨,就像前面說的,進步空間很大。
That’s All.
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今天也要開心鴨!
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