說起豬肉，相信沒有人不熟悉的，豬肉算是咱們鍋中第一大肉類食品了，在生活當中有很多食物都是用豬肉製作的，豬肉受歡迎的原因不僅是因為價格便宜，主要還是豬肉好吃又營養，不管是搭配什麼食材做出來都非常好吃，要說豬身上最為好吃的部位，可能很多人都會想到排骨，豬蹄，但其實豬肉也是分為了好幾個部分，比如很多人買豬肉的時候都會選擇豬腿肉，因為豬腿肉這個部位肥肉比較少，那麼今天小編就來分享下，活了30年才知道，豬的前腿肉和後腿肉的區別，下次別再買錯了。
1、口感方面。豬前腿肉的肉質會比較嫩，吃起來也是非常細膩的，要是平常直接不過多的烹飪手法就可以選擇前腿肉，比如炒豬肉，做餃子餡，紅燒肉等等，其實這主要的原因是在於前腿運動的頻率比較大，這樣它的肉質就會更加細膩，肥瘦相間，也是很多人喜歡吃的原因之一。
而後腿肉的肉質就比較偏硬，肥肉佔據的比例很少，大部分都是瘦肉，這也是很多人喜歡後腿肉的原因，吃起來一點都不油膩，一般很多飯店都是將後腿肉用來製作肉丸或者燉湯吃，不過在烹飪的時候需要注意一點，那就是瘦肉太多就容易變柴，最後是下鍋前用料酒醃製一下，這樣會更加好吃。
2、筋膜方面。可能不少人並不是很瞭解筋膜，一般前腿肉的筋膜要比後腿肉的筋膜多，前腿肉基本上都是由十幾塊雞肉組成的，只是簡單的烹飪下的話，就可以選擇前腿肉，吃起來的口感會更好，而後腿肉的筋膜比較少，吃起來也不會那麼細膩。
3、 烹飪方面。要是會區分前後腿肉的朋友相信都知道，因為後腿肉看上去比較方正的，而且後腿肉煎一下就出油，和前腿肉完全不一樣，肉的部位不同，做出來的口感也有很大的區別，以上就是前腿肉和後腿肉的區別，大家弄懂了嗎？作為小編來說，真的是活了30年才知道這個區別，以前買豬肉商家都直接直接切一段豬肉下來，原來這其中還有這種問題，下次別再買錯了。
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