大學的時候，每到一個節氣，南北方的同學都要在朋友圈裡展開一場關於“餃子”和“湯圓”的爭論。當然，小編作為一個純正的北方人，在大雪這麼重要的節氣，當然是要吃餃子啦，但這麼多年，餃子吃來吃去總是這幾個餡，難免有點膩。大雪餃子吃什麼餡？就選這個“維C高手”，比韭菜餡好吃10倍，這個“維C高手”就是青椒！維生素C不耐熱，易被粉碎，在平常炒青椒的時候，難免會使維C大量流失，所以包成餃子再合適不過了。用它包出來了的餃子清香解膩，又含有大量的維生素C。今年的大雪，一起來享受一場維C盛宴吧~
青椒餡水餃
By 紀
配料：
豬肉餡 250克、餃子粉 500克、柿子椒 2個、料酒 適量、13香 適量、香油 適量、精鹽 適量、蠔油 適量、香油 適量
烹飪步驟：
1.肉餡加入姜蔥末
2.青椒切碎加入油鹽醬油13香蠔油、香油拌勻！
3.用的河套餃子粉涼水和麵
4.揪成均勻的劑子
5.擀皮
6.開包
7.開水下鍋煮至餃子飄起來就熟了
烹飪小貼士：
1、青椒解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。2、青椒能夠預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。3、能夠增加食慾、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。4、青椒有助於降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
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