最近的兩週，我基本都是這麼過活的：晚上下班之後，去小區裡面的小攤兒看還剩什麼東西，買點，然後做菜，做好之後裝進便當盒裡，然後第二天中午吃它們，至於晚飯呢，就在做飯的途中靠「試菜」解決，只要試的多，還是能吃的挺飽的。
這麼兩星期下來，我差不多瘦了四到六斤，然而每天都非常精神，吃肉吃的還很滿足。我每天做的基本不重樣，有的好吃，有的不是那麼好吃，因此，我在這裡分享幾個好吃的，他們的共同特點是簡單好吃，吃了能瘦。
無敵蒸肉丸
這道菜是我和幾個小夥伴包完餃子之後突然來的靈感，因為餃子餡沒吃完，所以我就捏成了肉丸蒸著吃，沒想到還挺好吃，於是我嘗試了幾次，優化出了一個最佳的做法
食材：豬肉末半斤，香菇四顆，胡蘿蔔小半根，西葫蘆一截
配料：料酒，生抽，蒜末，薑末，雞蛋，澱粉，胡椒粉，橄欖油，鹽
器材：蒸鍋
1.香菇剁碎，胡蘿蔔剁碎，混合
2.少許橄欖油滑鍋，下香菇胡蘿蔔末，翻炒幾秒，有香味後關火，盛起來備用（這一步的目的是讓胡蘿蔔好吃一些）
3.用一個大碗，把肉末，香菇胡蘿蔔都倒進去，加生雞蛋一顆，鹽小半勺，澱粉你估摸著來，胡椒粉一丟丟，料酒一小勺，生抽一小勺，然後把你的手伸進去，揉捏，按壓，翻滾，直到這一團混合物能夠緊密的合在一起，被捏成各種形狀也不散。
4.西葫蘆切成薄片，十片左右
5.把西葫蘆薄片均勻的放在蒸格上，然後把餡料捏成肉丸，放在西葫蘆片上，像這樣(這其實是蒸好的照片，不過你應該能想象那個樣子)：
蒸肉丸
6.蒸15分鐘
7.把肉丸裝在碗裡，淋一點生抽，再撒一把小蔥
8.完成！（我沒有圖，因為我吃的太快了）
這道菜在保持了清淡的同時，兼具了香味和口感，肉末和胡蘿蔔在澱粉的作用下，柔嫩而又有相對爽脆的口感，這一切在香菇十足的香味下融合在一起，我只能用無敵這兩個字來給它取名。
培根芝士燴蔬菜
培根芝士蔬菜
有那麼幾天，我對醬油調味的食物感到了厭倦，於是開始琢磨新的味道基調，正好冰箱裡有幾片芝士，於是我做了這道菜，味道出奇的好
食材：芝士4片，培根200克，青椒一大個，洋蔥一個，娃娃菜一顆，香菇6個
配料：澱粉，橄欖油，鹽，蕃茄醬
器材：鍋
1.青椒切塊，洋蔥切條，娃娃菜切條，香菇切片
2.橄欖油滑鍋，放入培根炒香
3.加入洋蔥，香菇和青椒，繼續翻炒
4.加入開水，沒過鍋裡的這些東西，然後放入芝士，讓它在水裡融化
5.調小火，湯水變成了奶白色，加入娃娃菜
6.繼續小火熬煮十多分鐘，享受咕嚕咕嚕的聲音
7.等到稍微收汁的時候，放入些微的蕃茄醬和澱粉，讓它更濃稠一點
8.裝到盤子裡，完成！
芝士和培根放在一起，不管做什麼總是不會太差，而這道菜的蔬菜豐富，更是完全解除了芝士原本就不多的奶膩感，更具清香，香菇也發出自己的味道，讓濃稠的湯汁完全附著在每一勺食物上，吃起來充滿幸福。這道菜看似因為芝士顯得熱量高了一些，但對於不喝牛奶的我來說，卻是一個很好的營養補充。
洋蔥雞腿肉
這道菜看似簡單，但卻實打實的出乎我意料的好吃，食材簡單，操作也方便，營養豐富且熱量很低
食材：雞腿一斤，洋蔥一個
配料：澱粉，生抽，蒜，鹽，料酒，姜
器材：鍋
1.雞腿剁成小塊，加入小勺料酒生抽，幾片姜，非常小勺的鹽，一勺澱粉，抓勻，醃製十分鐘吧
2.想一些傷心事，然後剝洋蔥，並把它切成條，不均勻也沒關係，畢竟生活也不是每件事都稱心如意
3.橄欖油滑鍋，油熱後放蒜炒香，再倒入雞腿肉，翻炒至雞腿肉變成金黃色
4.放生抽一小勺，鹽一小勺，然後倒入洋蔥，不斷翻炒
5.轉小火，蓋上鍋蓋，約莫十五分鐘，這一步主要靠洋蔥出水燜煮，不需要加水
6.揭開鍋蓋，猛吸一口氣，視情況而決定是否再加一點澱粉，大多數時候不需要加，不過你加一點也沒關係
7.裝進盤子裡，完成！
洋蔥和雞腿肉，給人的感覺都平平無奇，所以一開始我對這道菜沒有什麼期待，然而，似乎存在某種化學反應，洋蔥軟爛之後糾纏在雞腿上，成為了一個整體，每一口咬下去都能感受到雞腿和洋蔥香味結合在一起，雞腿肉本來口感就很好，再加上澱粉的醃製，更是嫩上加滑，讓人停不下嘴。這道菜因為我做的時候偷吃太多，導致第二天沒吃飽。
此外，我比較滿意的還有白菜豆豉蒸排骨，豌豆肉末蔬菜煲，黃燜雞脆骨，蝦仁煎蛋等等，但是它們還有優化的空間，我接下來會繼續嘗試優化它們。我不吃米飯等主食，因為我認為主食是長胖的最大原因，用更多的肉來替代主食，我覺得更滿足，不過，這只是我的個人選擇，很多菜，其實配飯也相當好。
每次做飯都是在晚上，天也黑了，外面也安靜了，只能聽到食物在鍋裡噼裡啪啦或者咕嚕咕嚕的聲音，把鍋蓋一蓋，又像按了一個靜音鍵一樣，聲音立馬變得朦朧起來，我注視著水霧逐漸瀰漫的鍋蓋，內心總能獲得極大平靜。
不管怎麼說，世事變化無常，但第二天總會有吃的。我覺得這就挺好。
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