這個冬天，深海新貴白令海魚再度登錄哈爾濱，受到了市民的熱捧，以往嘗過的、慕名第一次嚐鮮的，都加入了搶購的行列，很快首批到貨就被消費了幾噸。
兩年前在哈爾濱白令海魚熱銷的場面
冰城與珠海相距3000多公里，南北溫差懸殊，冷鏈運輸是大批白令海魚“鮮活”北上的唯一交通工具，供貨週期很難縮短，所以，品嚐白令海魚並不那麼容易。“前年第一次吃過，感覺很好吃，是鰓、鱗、內臟都去掉的淨魚，做起來特別省事。”“我兒子以前不喜歡吃魚，是因為刺多，現在清蒸白令海魚成了他上學帶飯的主菜了。”“今年是第一次吃，味道不錯，下班做個清蒸魚就是10分鐘的事，不用收拾真是太貼心了。春節前還要再買上一些，除了自家吃，還準備送親朋好友。”在初次品嚐白令海魚的冰城市民中，很多開始都是試著買上三四條，然後再買10條或來上一箱，這樣的回頭客特別多。
鮮嫩美味老人孩子都愛吃
從深海到被網捕上船，在最短的時間內，活魚經宰殺後，按出口歐盟標準全程無塵化手工操作，“三去”(去魚鱗、魚鰓、魚內臟)並真空封存。在最短的時間內零下50攝氏度超低溫速凍、冷鏈運輸並被低溫儲藏，一條鮮活的白令海魚被催眠，恆定低溫的環境最大限度地保持了魚體細胞的生物活性及營養成分。在被常溫“喚醒”後活魚的色型、口感得以延續，蒜瓣肉，一根刺，老人孩子都愛吃，魚肉順滑，鮮嫩飄香，吃一口唇齒留香。
“淨魚”挑戰“注水凍魚”
在酒店動輒近百元的深海新貴白令海魚，此次特供冰城均為廠家直接供貨，經冷鏈運輸到達冰城，沒有中間商賺取差價，沒有“注水凍魚”的煩惱，成本大幅降低，性價比更高，價格也更親民，500克左右“三去”(去魚鱗、魚鰓、魚內臟)淨重白令海魚每條僅售20多元，低於線上價格。有目共睹的品質、脫俗的口感、實惠的價格，今冬，這一款健康、營養的深海魚讓越來越多的冰城市民有機會大飽口福。
被譽為“餐桌上的營養師”
白令海魚由中國廚師協會特別推薦，生長地中弘水產漁場位於廣東省珠江口萬山海洋開發試驗區，距離珠海市區上百海里，珠海市區經白瀝島指南航程100分鐘，那裡遠離陸地、日照充足、水色清幽、宛若仙境，造就了海魚香醇味美、嫩滑細膩的品質。
深海環境長大的白令海魚營養成分遠高於淡水魚類，魚中含有膠原蛋白和複合蛋白質，脂肪含量低，口感細膩嫩滑，媲美蟹肉的鮮嫩，為魚中珍品，被譽為“餐桌上的營養師”。
“懶人做法”讓人省心省力
白令海魚味更鮮，是因為白令海魚的遊動範圍和遊動力度都比淡水魚大，肌肉彈性更好，海水又富含微量元素，無汙染，所以白令海魚味道比起淡水魚更加鮮美。白令海魚簡化了收拾活魚、凍魚的繁瑣，烹飪更加方便，符合當今快節奏下的“懶人做法”，只需10分鐘一道清蒸海魚上桌。推薦口味：清蒸，魚香，雙椒，泡椒，香辣，適用於清蒸、紅燒、香煎、烤制。需要注意的是，白令海魚在加工菜餚時不能放醋、檸檬等酸性佐料。
出口歐盟標準新鮮如初
經過宰殺的白令海魚品質遠非與我們長期食用的傳統深海魚可比，經出口歐盟標準無菌手工宰殺，“三去”(去魚鱗、魚鰓、魚內臟)並真空封存，不僅新鮮如初，食用也更加方便，只需用清水簡單沖洗就可按需烹製。以清蒸白令海魚為例：加入蔥薑絲，少許食鹽，大火蒸制七八分鐘(水沸騰後計時)，最後用食用油燒熱後均勻潑淋在魚身，一道新鮮美味的清蒸白令海魚即可上桌。
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