冬天的蘿蔔就和大白菜一樣，是最受歡迎的蔬菜，在很多地方都流傳著這樣的諺語，"冬吃蘿蔔夏吃薑"，"蘿蔔賽人參"，一到冬天大家就都把蘿蔔裝進了菜籃子，一週不吃幾餐就太可惜了，光是價格便宜這一點，就受到廣大消費者的喜愛，更別提它有很好的行氣作用，還有止咳化痰、利消化等功效，冬天本就易患感冒咳嗽，吃蘿蔔最合適了，這也是老祖宗傳下來的食療方法。蘿蔔的做法也非常多，可生食也可熟吃，寒冷的冬天一鍋羊肉蘿蔔湯，又溫補又美味，在我老家，每年都會醃製很多蘿蔔，用餐時夾幾塊出來下飯，比什麼都開胃。
今天要給大家分享的是一道醬蘿蔔片，不炒不燉不用開火，簡單幾步做出來，鹹甜可口，在這個季節又能儲藏很久，平常當做開胃小吃或下飯菜都非常不錯，話不多說了，感興趣的朋友就接著往下看吧。
【食材】蘿蔔一根大概1斤、食鹽1勺、白糖2勺、一勺白醋、5勺生抽、少許純淨水、
1.蘿蔔洗乾淨切成薄片裝入碗中，可以不去皮，加入一勺食鹽抹勻，然後醃製半小時，這時碗中的蘿蔔會出很多水分。
2.把蘿蔔用手擠一下，倒掉碗裡的水。
3.再加入半白糖，繼續抹勻，再醃製半小時，同樣倒掉碗裡的水，然後再重複一次這個步驟，（白糖要放兩次，醃製兩次。）大家不要嫌麻煩，這樣醃製的作用主要是為了去除蘿蔔的生味，不然味道就太重了。
4.接下來在碗中加入5勺生抽、一勺白醋、1勺白糖、調製成醬汁。
5.最後把醬汁淋在蘿蔔上，加入適量純淨水，與蘿蔔平齊就行了，可以試試口味，再酌情增減調味料。
放入冰箱中冷藏兩天味道會更好，如果實在忍不住想吃的話，第二天就可以拿出來下飯咯，喜歡吃辣的可以放一點小米椒一起醃製，吃起來更過癮哦，冬天煮麵條、吃火鍋都可以用它來佐餐，味道真的非常棒。
這菜冬天爛大街，不用開火不用鍋，幾個步驟做出來，鹹甜開胃最下飯
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