秋收剛過，很多農村家裡都堆滿了新收成的穀子，院子裡都是散發著稻穀清新的香味。老人都說新收的米最好吃，所以，每年豐收之後，都要用新米做一些美食。
米可做的美食很多，比如餈粑、湯圓、米酒、丸子、米糕……每一種都是童年的記憶。一種叫做“銅瓢粑”的美食讓我印象深刻，然而在繁華的鬧市街頭卻不容易找尋。
銅瓢粑有點像蔥油餅，也是用油炸的美食，一樣的香脆可口，不過它用的大米粉，而不是麵粉。
記得小的時候，秋收的農閒時光，糧食剛收成，各種蔬菜水果一籮筐，大人們也有空閒的時光，於是家裡總有各種各樣的美味。
銅瓢粑是大家喜歡的美食之一，秋收之後農村很多人家都會做給孩子們當零嘴，記得這時候村子裡每家每戶都瀰漫著米香。
每年都是由爸爸掌廚，我們哥姐弟四個圍著鍋爐繞，饞得在旁邊咂舌頭。媽媽在一旁不慌不忙的準備材料，同時要喝我們，一邊玩去，別來這裡添亂。
先是吧大米磨成米粉，加冷水攪拌成米糊，加入適量的鹽、胡椒粉備用；
韭菜切細，豬肉剁碎，加鹽攪拌均勻；
剝好生花生米一碟；
紅薯、芋頭切成丁。
爸爸先是把一鍋油放灶臺上，生火熱油。然後一手拿著一隻銅瓢起半勺米糊，加上一些韭菜豬肉餡，再加上半勺米糊，然後放到油鍋中油炸，米香和菜香一下子飄散開來。
炸了一會兒，米糊成型，自動脫離銅瓢，用筷子將米糊翻面，繼續油炸，等到外皮，再撈起控油，一隻銅瓢粑就做好了。
有時候裡面放的是花生米，有時候放的是紅薯丁或芋頭丁，花生脆，紅薯芋頭填糯，但都一樣的香，一樣的美味，饞得我們直咽口水。
哥哥見爸爸剛撈出一個，飛快的拿一根筷子串上，溜到一邊大快朵頤。我和弟弟年紀較小，都是等媽媽拿給我們，對哥哥只有羨慕的份。
長大之後，外出讀書工作，吃的是飯堂快餐，卻很少能見到兒時的美食。
每次回家，都要鬧爸媽給我們做上一些，家裡生活好了，爸媽很捨得放餡，比如海蝦、魚塊等，順便帶點回來分發給同事，雖然粗糙，卻是我小時候最喜歡的零嘴了。
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