今日食譜——蔥油蒸金針菇
金針菇吃法很多，涮著吃，烤著吃，蒸著煮著都能吃。
金針菇不僅是一種美食，而且也是較好的保健食品。
金針菇的氨基酸含量非常豐富，高於一般的菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，關鍵是關鍵是......賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能，人稱“增智菇”“一休菇”，要記住，給家裡的娃們多吃點。。。
我家小朋友以前不愛吃金針菇，但是自從我知道了金針菇還有這個特效，哈哈，想法設法我也得讓她吃下去。
於是乎，我就瞭解到一個方法，這麼做，娃從此愛上金針菇，而且，現在不管怎麼做的金針菇，她都喜歡吃，成功。
【原料】：
金針菇200克、香蔥50克、姜5克、生抽10克、色拉油30克、鹽、糖
所有比例只作為參考，根據個人口味增減
【步驟】：
1、將金針菇的老根切去，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，鋪在盤中；
2、蒸鍋水開後，放入金針菇，大火蒸5分鐘。
3、香蔥切成蔥末、姜切成薑末，蔥末及薑末放在同一個碗中；
4、將蔥薑末中，放入一點鹽、糖，攪拌均勻；
5、色拉油燒熱，冒煙後倒入調好的蔥薑末中，即成蔥油；
6、金針菇蒸好後，盤中蒸出的水倒在一個碗裡，倒入生抽，攪拌均勻，再倒回金針菇上；
7、將蔥油均勻淋在金針菇表面，完成；
這道菜前後不過10分鐘，簡單，快捷，味道好，蒸出來的菜很健康。
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