哈嘍，大家好，我是小傳分享，鹹鴨蛋大家都很愛吃，但是很多人都不會醃，
醃的好的鹹鴨蛋蛋黃流油，咬起來沙沙的鹹香可口，美味無比，現在大家看到的這個鹹鴨蛋，這是小傳剛醃製好的，那麼接下來小傳就來教大家如何醃製出，這樣冒油的鹹鴨蛋而且主要也是七天就能吃，
下面大家一起來看看吧，方法非常簡單，首先我們準備先洗淨晾乾後的生鴨蛋，這裡要說明下鴨蛋清洗好後一定要將他擦乾或者晾乾，要是鴨蛋外表有水氣的話，在醃製的過程中就很容易變質，
我們再準備一瓶高度白酒，然後將白酒倒入盆中，
讓鴨蛋浸泡三十分鐘，在這裡小傳要提醒大家，一定要用高度白酒來泡哦，千萬不能兌水，加白酒的作用是讓雞蛋的蛋白質加快凝固，要把蛋黃裡面的油給醃製出來，還能起到給鴨蛋外表消毒的作用，
好了，我們現在在準備一盤食鹽，然後將泡好的鴨蛋取出放在食鹽裡面滾一下，
注意不要把鴨蛋擦乾，讓鴨蛋的表面均勻的沾上食鹽，粘滿後，
再在鴨蛋外面包上一張紙巾，
然後再放白酒裡面浸溼，
拿出來後再將紙巾外面也粘上1層食鹽，
這樣醃製的時候可以更加的入味，最後我們用保鮮膜把鴨蛋包裹起來，
這樣一個鴨蛋就處理好了，要是你想盡快的吃到鹹鴨蛋，就要把這樣包裹好的鴨蛋，放在太陽底下暴曬一天，這樣做的目的是藉助太陽光的溫度來加快鴨蛋裡面的蛋白質凝固，把蛋黃裡面的油醃出來，暴曬一天後，我們把鹹鴨蛋放入保鮮袋中紮緊袋口，
放陰涼乾燥處醃製七天，這樣七天後你就能吃到美味的鹹鴨蛋啦，要是你不急著吃，就直接把鹹鴨蛋放入保鮮袋中紮緊袋口，放到陰涼乾燥處醃製20天就可以了，如果放久一點，出油會更多，怎麼樣這個醃製鹹鴨蛋的方法，夠簡單，夠方便，夠實用吧，趕快把這個妙招分享給你家人和朋友吧，這樣可以幫助更多人哦，那麼今天我們的妙招分享就到這裡了，還有記得在下方點贊留言哦，謝謝大家觀看。
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