鱼香味的菜肴除了鱼香肉丝或者是鱼香茄子，其实川菜还有一道菜叫鱼香杏鲍菇。
今天就教大家如何做最简单的鱼香杏鲍菇。
所需材料：杏鲍菇2根、胡萝卜半根、尖椒1个、木耳一小把、姜适量、葱适量、蒜适量。
制作步骤：
1、将杏鲍菇、胡萝卜、尖椒、木耳切丝、葱姜蒜切碎备用。
2、取1个小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋、再倒入一些清水，调成碗汁备用。
3、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱，1勺剁辣椒煸炒出红油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
4、将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。
5、将木耳放入锅中煸炒1分钟。
6、将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。
7、将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌均匀即可出锅。
提示：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
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