成都的宵夜，常常被人津津樂道，而成都的早餐，卻總是被遺忘，但在Y君看來，
早餐才是這座城市的溫度。
by 成都青白江
說起成都的早餐，頭一個想起的就是麻辣夠味，滑溜溜的肥腸粉！
by mount33
雙流人的一天從肥腸粉開始
成都雙流人的一天就是從早晨那碗冒著熱氣的肥腸粉開始的。
by 成都青白江
大冬天的早上，來份剛剛冒好的肥腸粉，一碗下肚，整個身體就暖和起來了。
by 馬蜂窩
肥腸粉最早起源於清朝末年，在成都雙流縣白家鎮，至今已有100多年的歷史了。
by 村聲的伙食
最早是挑夫們挑擔擺攤叫賣，大家都喊
“擔擔肥腸粉”。後來喜歡吃的人越來越多，肥腸粉開始從白家鎮走向了全川，漸漸地，賣肥腸粉的門店也多了起來。
在成都雙流的大街小巷，賣肥腸粉的店不少，店家每天凌晨就起來忙碌，一碗資格的手工肥腸粉，工序繁雜。
by 阿童木不吃土豆
肥腸粉用的是苕粉 ，加麵粉、水和一起，放進特製的漏瓢裡，用力一壓，一條條苕粉就落入滾燙的熱水中。
滾起之後，再夾起放在冷水中冰一下，就可以撈起備用了。
by 成都青白江
等到上客，再用竹漏兜裝上適量，配上小把綠豆芽，將竹漏兜放進沸騰的肥腸湯裡，順到鍋沿豎起。
by 豆豆熊貓
轉身再抄起一隻碗配上豬油、油辣子、鹽…苕粉起鍋，直接倒入配好調料的碗裡，再撒上幾粒肥腸，一碗熱氣騰騰的手工肥腸粉就可以上桌啦~
by 秋圓圓吃成都
一碗肥腸粉少不了的標配
吃肥腸粉嘛，肥腸結子和鍋盔是少不了的！
by panpaddy晴天
洗淨的豬小腸打成一結結的，大鍋煮沸，冒好的粉加上兩節，混合進鮮辣的肥腸粉湯底，一口咬下去爆油！哪個還顧得上減肥哦~
by CAT卡特先生
煎得兩面金黃的鍋盔，切成四瓣上桌，兩口細滑的肥腸粉下肚，再來一瓣酥脆的鍋盔，那才叫一個滿足巴適！
by 一北北
對於叼嘴會吃的成都人來說，不加結子和鍋盔的肥腸粉，都是不完整的！
by 亦正亦諧1
尋味成都資格的肥腸粉
在成都市區，很多小吃店都有肥腸粉，但是資格的手工肥腸粉專門店還是不多了，Y君找了這幾家老店，青年們可以去尋尋味兒！
復興肥腸粉
by 活著是為了吃
當年的青石橋三絕之一！八幾年的時候，復興肥腸粉開在青石橋，每天不到9點就大排長龍，店頭位置不夠，吃客些就蹲路邊開吃，場面十分壯觀。
by 麻辣蘿蔔乾
現在店面早已搬遷，生意不如當年火爆了。但是味道依然還是老資格，據說手藝還是出自同一個師傅做的，依然麻辣勁道，份量也很足~
人均：10元
地址：學道街113號附5號
梁記肥腸粉
梁記肥腸粉也是開了很久的一家店，算是寬窄巷子的一個地標美食了，生意非常火爆，四川電視臺美食節目也推過很多次。
by Nicky小宇
梁記的粉比其他店的肥腸粉要粗點，裡頭配料很足，面上一層紅油，粉吃起鮮辣爽口，再加一個現做的梁鍋盔，安逸！
人均：18元
地址：長順上街116號3號院附1號(近寬窄巷子)
馬家場老街肥腸粉
by 淡如水-相見歡
馬家場沒改造前，這一轉的肥腸粉多得很，現在整個場鎮大翻修，部分遷到橋這頭落腳，相比之前顯得有些寂寥。
by 淡如水-相見歡
這家馬家場老街肥腸粉還保留了第二名的金字招牌。熊熊大火的大鐵鍋還在，煮出來的肥腸粉還是那麼爽口，豬肉鍋盔還是那麼酥脆！
人均：14元
地址：土龍路1023號(馬家新橋旁)
白家高記肥腸粉
by 海帶嘿好吃
白家高記肥腸粉總店，是起源於清末的百年老字號，發展到今天已是第四代，很多本地人或是遊客會來這裡一嘗正宗風味。
by x-小寒.
他家的肥腸粉湯底很鮮，辣椒油香而不辣，裡頭的芹菜和榨菜很提味！肥腸結子耙軟，咬開爆漿！
人均：24元
地址：雙流西航港新街153號
甘記肥腸粉
by 澳澳宇同學
謝霆鋒來成都都要打卡的肥腸粉，一代代傳下來的手藝，十年如一日的味道一點都沒變。
by 小琪0208
甘記的肥腸粉是完全純手工做的，湯底是加棒子骨熬製，越熬越香濃，肥腸打理得很乾淨，加上自制紅油辣椒，味道簡直不擺了！
人均：15元
地址：馬鞍北路18號
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