上一期我們講保定百年傳承的美食，馬家老雞鋪、槐茂醬菜和驢肉火燒。老保定人都知道，百年傳承遠遠不止這三種。
天津狗不理包子遠近聞名，保定有一家包子鋪跟天津狗不理是齊名，那就是有著百年曆史的白雲章包子鋪。
1919年，白雲章開設了以自己名字命名的包子鋪，專門賣清真包子。地址就在馬號（保定商場）。開業初期就被直隸官員譽為食品之冠！京劇大師梅蘭芳多次到保定演出，每次都必吃白雲章包子，並且還要打包帶回北京。解放後白雲章包子便名揚天下了。
我很少吃牛羊肉，但吃過一次白雲章包子後，總是念念不忘。味美適口，肥而不膩，吃完口齒留香，菜包更是清新爽口，鹹淡適中。肉食主義的小吃貨也千萬不要錯過這裡的素包！
創始人白運章的一生也是比較傳奇的，此人武藝精湛，樂於助人，好爽且心善。在這裡就不多說了，感興趣的可以去百度。
要說白姓出人才，不得不說說白家罩餅了。相傳嘉慶年間，皇帝出巡走到保定，忽聞誘人香味，便問左右：是何香氣如此誘人？隨從便去詢問，回來便答：萬歲，是牛肉罩餅。連皇上都抵擋不住牛肉罩餅的誘惑。
牛肉罩餅肉質肥嫩，香氣撲鼻，越嚼越香。老湯一勺一勺澆上去，大餅浸滿了湯汁，吃起來鬆軟適口，撒上香蔥，那便是色香味俱全了。很多外地人慕名而來，吃完都會讚不絕口。保定人力薦，來保定別錯過白家罩餅。
說了兩期的吃，最後來說一個喝吧。保定人的飯桌少不了酒，劉伶醉酒的故事相信很多人都聽說過，相傳晉朝“竹林七賢”之一的劉伶，本是安徽人，因不滿朝廷暴政，千里迢迢來到了北方的遂城，也就是現在的保定徐水，好友張華以當地佳釀款待，劉伶引後大加讚賞。傳說劉伶完全沉浸在里美酒之中，大醉三載後便死於遂城。後人為劉伶修建了“酒德亭”，至今還在。後來“張華造酒劉伶醉”便成了佳話，劉伶醉酒也被編成了戲曲，此後劉伶醉的知名度便更高了。
劉伶醉酒廠用傳統古法釀製，據說是酒香撲鼻啊，可惜小編我不懂白酒，只知其傳說。懂白酒愛喝酒的朋友們可以去試上一試，應該會比我有更多的感受。
保定歷史悠久，百年老店遠遠不止這些，百年老店的故事更是我最喜歡的。有了這些故事，讓保定這座不大的小城變得更生動有趣。以後我慢慢講給你們聽，關於保定的那些傳奇。
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