沒想到出差幾天，又變胖了。到家趕緊給自己準備減肥餐，今天這道好吃還低脂喲。
主要食材是藜麥，它的飽腹感極佳，蛋白質含量超高，富含多種氨基酸，還易於吸收，是減脂期間首選的食材。
藜麥雖屬粗糧，但它的口感比較蓬鬆，有些類似西米，比較軟糯Q彈。搭配上各種蔬菜和牛油果，放上一顆柔滑綿香的牛油果，可以化解蔬菜的寡淡。
食材
——
藜麥、胡蘿蔔、蘆筍、玉米粒、口蘑、牛油果、西蘭花、生菜、紫甘藍
[ 做法 ]
- STEP 1 -
藜麥倒入鍋中，煮15～20分鐘左右，煮制白色小須出來即可
- STEP 2 -
蘆筍洗淨去皮切小段
- STEP 3 -
口蘑、胡蘿蔔切成差不多大小的丁
- STEP 4 -
鍋內倒入適量橄欖油，下入口蘑煸炒
- STEP 5 -
放入蘆筍、胡蘿蔔、玉米粒一起煸炒，撒上適量黑胡椒翻勻關火
- STEP 6 -
牛油果洗乾淨，去皮去核，切成小塊
- STEP 7 -
生抽加糖攪勻調成醬汁，將牛油果粒、藜麥、醬汁倒入鍋中，拌勻
- STEP 8 -
西蘭花、紫甘藍、生菜，放入鍋內，西蘭花放入熱水中焯燙一下
牛油果容易氧化，所以最好放在最後切；如果牛油果一次吃不完的話，可以將剩下的牛油果以帶著中間果核的狀態用保鮮膜緊緊包住放在蔬菜室裡儲存。
煮藜麥的水大概是藜麥的2倍，一般各大超市有賣；蔬菜可以根據個人口味調換，但是儘量選擇低熱量的。
雖然是一道減肥餐，但是光看著就非常有食慾了，這下可以輕鬆減肥啦。
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