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導讀，2元1斤的黃豆，和這個食材一起燉，口味鮮，香，軟，糯，竟然是意想不到的美味，多吃對皮膚最好，養顏美容，燉好全家都搶著吃。黃豆，我們大家都非常的熟悉他，它營養非常的豐富，而且鈣質含量比較高，我們廣大的老百姓，發揮著超常的智慧，因地制宜的製作出各種好吃的豆製品。
把黃豆這個普通的食材變著花樣，可以做出各樣的美食，常見的，我們都能看到是豆腐，豆芽，還有各類的豆製品，大名鼎鼎的辣條，還有包括我們早上喝的豆漿。
很多食材，和黃豆來搭配都能做出非常美味的佳餚，今天我們來分享一個黃豆燉豬蹄，這個菜不但脂肪少，還富含豐富的鈣質，黃豆吸收油後，豬蹄吃起來還不油膩。
重要的是還有膠原蛋白，是我們身體最需要的，主要作用就是延緩衰老，這個可是女生美容養顏的好東西啊，建議可以常吃哦。
首先我們準備黃豆300克，豬蹄500克，需要的配料，大料2個，大蒜瓣4個，老薑一塊，香葉3片，桂皮一小塊，香蔥適量，喜歡吃辣的可以加幾個乾紅辣椒。
黃豆我們要提前用清水浸泡3個小時以上，天冷可以用溫水，以泡漲發為好，大蒜切末，老薑用刀拍碎，香蔥切段，幹辣椒不用改刀，裝盤備用。
豬蹄洗乾淨去毛，改刀成3指寬的塊，冷水下鍋焯水，撇清血末，撈起備用。起鍋放油燒到8成熱，放入蒜末，姜，在適量花椒，爆香，把豬蹄放進去，放適量老抽調色，味極鮮增加鮮味，在把黃豆放進去，倒入適量清水。
大火燒開，準備個沙煲，把剛才的豬蹄黃豆倒進沙煲，轉小火燉3小時，
出鍋前加點香蔥，這鍋美味，軟糯，還健康的黃豆燉豬蹄就做好啦。
提升廚藝小技巧。
1豬蹄要處理乾淨，要不吃起影響口感，現在攤位上基本都弄的很好了，
如還沒有好，可以回家後用煤氣灶點火在燒下，在用刀把燒焦的刮掉即可。
2黃豆要提前泡好，要不然燉不爛。
3入鍋翻炒的目的是，讓豬蹄上色，燉出來的菜還可以增加香味。
好啦，這個菜就分享到這裡咯，喜歡的朋友點點關注，謝謝支持，
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