九曲黃河的入海口，有一座城市叫東營。在東營，有一道聞名齊魯的地方名吃——“黃河口鮮魚湯”。蘆花飛雪的時節，您來到東營，除了欣賞一下黃藍交匯的壯觀、長河落日的瑰麗、綿延到海的紅地毯，一定不要忘記品嚐一下地道的黃河口鮮魚湯。
“黃河口鮮魚湯”，採用黃河故道獨有的野生魚做主要食材，以獨特的烹飪技術加工而成，味道鮮美，湯汁濃郁，回味悠長。
滾滾黃河涌入了渤海,在這一望無際的扇狀淤泥地上，有著連片的自然水塘，水塘中水盈草豐，於是成了野生魚類的天堂。
在山東東營，談起當地的風味佳餚，人們首先想到的就是黃河口鮮魚湯。每當外地的親朋好友來到東營，主人一般都會把品嚐黃河口鮮魚湯列上日程，讓好友品嚐到這樣的美味而自豪。
黃河口鮮魚湯，興盛歷史還不算太長。在三十多年前，沿老河道以打魚為生居住的人，覺得當地的魚特別好吃，便在村頭的大路邊搭棚蓋屋，壘灶安鍋，賣起了鮮魚湯。
在20世紀80年代末，參加孤東油田會戰的石油工人來到這裡，這裡的鮮魚湯開始小有名氣。不過,那時只有稀稀拉拉幾戶漁家，來往過客多以石油工人為主。
後來，品嚐過鮮魚湯的客人越來越多，便一傳十、十傳百地傳播開了，使黃河口鮮魚湯的名氣越來越大。靠賣鮮魚湯致富的幾個老闆，在大路旁建了幾家專賣黃河口鮮魚湯的飯店，招牌上都離不開三個字——“鮮魚湯”。
這鮮魚湯為什麼這麼好吃那？
據從小在黃河岸邊長大並跟隨父親學習廚藝的唐金虎介紹，想做鮮魚湯，首先要了解魚，把不同水域，不同水面的各種野生魚匯聚在一起，熬煮出來，就是一條魚所不具備的美味。
黃河故道獨特的地理位置，淡水資源孕育出了豐富而鮮美的食材。唐金虎作為一名魯菜特級廚師，研究黃河口特有食材的傳承與開發已有十多年的時間。黃河口鮮魚湯，卻是最為濃郁的東營味道，吃食是一種幸福，品味是一種情趣，黃河入海味天下第一鮮。
如今，黃河口鮮魚湯隨著來黃河口觀光旅遊的人越來越多，把能吃到黃河口鮮魚湯看成是旅途的最大快樂。一些遠居城市的人，節假日駕車長驅到此，為的就是來品嚐黃河口鮮魚湯。
黃河口鮮魚湯，這是母親河賜給兒女們的美餚！
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