舌尖上的山東，細數十七地市都有哪“三寶美食頭條網

提起山東的特色名小吃，大家可能第一個想到的就是大蔥煎餅。尤其是舌尖上的中國介紹了臨沂煎餅以後，煎餅幾乎成了山東小吃的代表。其實除了煎餅，山東還有好多有名的特產小吃。

山東十七市，特產豐富多樣又各有特點。到山東各地走走吧，哪一個地方都能拿出自己的“絕活”讓你品嚐。今天小編盤點各地市最具代表性的三種特產，快來看看各地三寶分別是啥吧？

1、濟南：香稻、小米和章丘蔥，到省會濟南，品美珍特產！濟南具有代表性的三種特產分別是：明水香稻：其粒微黃、呈半透明狀，顆粒飽滿、米質堅硬、色澤透明、油潤光亮；米飯吃起來十分爽口，清香之氣能令人食慾大增，回味無窮，所以濟南百姓俗稱“香米”。具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物。

龍山小米：全國四大名米之一，龍山“三珍”之首，素有龍米之稱，曾被選為歷代皇室貢品！

章丘大蔥：

章丘大蔥 “名”“特”“優”三字兼備，被譽為“蔥中之王”。正宗章丘大蔥產于山東省章丘市繡惠鎮女郎山下，口味脆嫩，甘甜，微辣。

2、青島：啤酒、葡萄和海鮮，青島是啤酒的國度，也是不缺美味的霸主。啤酒：青島最具有代表性的特產非青島啤酒莫屬，原麥汁濃度為十二度，酒精含量3.5－4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細膩而持久。

大澤山葡萄：產於平度市大澤山鎮，有上百年的栽培史。風味獨特，品質優良，穗大粒飽，色澤鮮豔，皮薄肉嫩，口味宜人。

海鮮：到青島，怎能不吃海鮮？青島海鮮不僅鮮嫩肥美，價格也不高。來到青島，找上一條美食街，配上青島啤酒，還有什麼比這種旅遊更過癮的呢？

3、淄博：燒餅、酥鍋和陶瓷，淄博最具代表性的三種特產分別是：周村燒餅，有“酥、香、薄、脆”四大特點，富有營養，老少皆宜。其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。入口一嚼即碎，香滿口腹，俗稱“瓜拉葉子燒餅”。到淄博，不帶點周村燒餅走，那就等於白去了！

酥鍋：酥鍋是一種博山菜的經典之作，多在傳統春節期間食用，但在淄博的飯店裡基本上都能點到這道菜，而且包裝好的酥鍋當地超市裡也很容易買到。

陶瓷：淄博是馳名世界的瓷都之一，其陶瓷產品源自古老的制瓷技藝，現在的陶瓷製品已經遠銷海內外。需要提醒的是，購買了陶瓷刀具是不允許乘坐火車的。

4、棗莊：板栗、紅棗、石榴茶，棗莊最具代表性的三種特產分別是：徐莊板栗，徐莊板栗果仁中含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素A、B、C、B2等物質。所含蛋白質比大米高30%,脂肪比大米高20倍。獨特的品質和信譽,吸引了許多外國人，美國澳本大學洛頓教授不遠萬里來徐莊考察,徐莊也被認為是“世界板栗的基因庫”。

山亭店子長紅棗：果實飽滿個大，呈長柱型，色澤紅豔，酥脆甘甜，營養豐富，有著較高的滋補和藥用價值，被譽為“天然維生素丸”，曾在北京國際農業博覽會上榮獲優質產品金獎。

榴葉茶：又名天漿果，被譽為“天下之奇樹、果中之極品”，歷代均作為朝貢天子、供奉神靈的上等供品。嶧城數十萬餘畝的冠世榴園，被國家命名為“中國古榴之鄉”，已載入世界吉尼斯大全。

5、東營：刀魚、驢肉、麻灣瓜，東營最具代表性的三種特產分別是：黃河刀魚，又叫“茅刀魚”，小的六、七寸，大的一尺多長，身薄色亮，細鱗小肚，吻短圓突，像一口尖刀。其脂肪豐厚，且肉質細嫩，烹調無需多少佐料，肉味香美。

廣饒餚驢肉：始創於清同治十二年，曾由當地武舉崔萬慶推薦到北京兵部差務府，專供武士享用。廣饒大地未見走驢，然桌上有驢肉飄香。

麻灣西瓜：瓜形勻稱周正，籽小而少，均在7斤左右，皮色有綠、墨綠、花皮之分，瓤脆而香甜，呈紅黃兩色，成熟期90天。

6、煙臺：粉絲、蘋果、萊陽梨，蘋果吃得多，藥就吃得少，煙臺蘋果，讓你健康生活每一天。煙臺蘋果，素以風味香甜、酥脆多汁享譽海內外，歷來為國內外市場所歡迎，當之無愧成為煙臺特產三寶。

萊陽梨：多為倒卵形，果實碩大，果皮為黃綠色，萊陽梨表面粗糙，有褐色鏽斑，萼部凹入。果肉質地細膩，汁水豐富，口感清脆香甜，是梨中的上品。

龍口粉絲：用綠豆、豌豆的優質澱粉，以傳統工藝精製而成。絲條細勻，光潔度高，透明度強，質地韌柔，潔白衛生，在水中浸泡48小時不變色，不發脹，食用爽口，是家庭及飲食業界的熱煮涼拌之佳品。

7、濰坊：蘿蔔、風箏、香油，壽光菜，煙臺蘋果萊陽梨不如濰坊的蘿蔔皮，濰坊的特產首選當然是蘿蔔。

濰縣蘿蔔，濰縣蘿蔔皮色深綠，肉質翠綠，香辣脆甜，多汁味美，具有濃郁獨特的地方風味和鮮明的地域特點，是享譽國內外的名特優地方品種。

風箏：濰坊作為風箏之都，放風箏已經成為濰坊民間傳統節日文化習俗，是非物質文化遺產之一。濰坊風箏和京式風箏、津式風箏等交相輝映，鼎足而立。

香油：崔字牌小磨香油所用的生產工藝有著600多年的歷史，是名符其實的中華老字號。明朝初年，崔氏一族由山西洪洞遷濰縣大圩河崔字莊後，這裡就有了小磨香油的生產。小磨香油採用的是"水代法"生產，這是一種最優秀的工藝，是我們的祖先發明的，尤其值得我們驕傲。小磨香油的主要工具就是石磨。芝麻炒熟後，通過石磨的研磨，形成醬坯。在醬坯中倒入一定比例的優質飲用水，利用油水比重不同，將油從醬坯中代換出來，在國家標準中稱為"水代法"。

壽光蔬菜：壽光蔬菜種植規模宏大，品種繁多，綠色無公害，營養豐富，打造出壽光的“品牌蔬菜”。到濰坊旅遊，必去壽光賞蔬菜！

8、濟寧，大米、醬菜、孔府酒，魚臺大米，營養豐富，粒大均勻，晶瑩透亮，潔白如玉，蒸煮質量佳，氣味清香，飯粒完整，柔軟爽滑。富含蛋白質、粗脂肪、賴氨酸、高鈣、鐵與維生素等多種人體所需的營養成分。孔府家酒：曾以一句“讓人想家”的廣告詞馳名中外。無色透明窖香濃郁，綿軟回甜，餘味悠長，醇厚甘冽。

玉堂醬菜：主菜有包瓜、磨茄等。從清代至今擁有百年曆史，是山東全省聞名遐邇的漢族小吃之一。

9、泰安：靈芝、肥桃、大板慄，吃了泰山靈芝草，返老還童人不老……

泰山靈芝：泰安特產首寶當然要算泰山靈芝，靈芝乃是泰山四寶之一。有治耳聾、利關節、益精氣、堅筋骨、療虛勞的非凡效果，是泰山的珍貴特產。

肥城桃：天上蟠桃，人間肥桃。肥桃又名佛桃、壽桃，被譽為“群桃之冠”，早在1995年，肥城就被農業部命名為“中國佛桃之鄉”。

泰安板栗：又名明慄，是山東板栗中的優良品種。板栗果實表皮光亮，呈黑褐色或紅褐色，子粒均勻，比重大、水分低、礦物質含量多，其品質為我國乃至全世界各地食用慄之冠，且風味雋美，香甜可口，深得各國消費者稱讚。明清兩代，被定為“貢品”，有“泰山甘慄”之稱。

10、威海：海帶、刺參、大花生，海帶，作為“中國海帶之鄉”，榮成海帶以藻體寬大、葉片肥厚、營養成份高而著稱，年產量佔全國的50％以上，是我國養殖海帶的標誌性產品。

威海刺參：個體肥大，突棘粗大，肉質肥厚，鮮嫩可口。已經註冊為“中國地理標誌商標”。

榮成大花生：威海大花生是威海市的主要經濟作物，在國際上有“人參果”美譽，被國家指定為招待外賓的休閒食品，在國內外市場上享有很高的聲譽。具有含糖量高、口感好、香味濃郁等特點。

11、日照，綠茶、蝦皮和黑陶，日照綠茶，日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一。日照綠茶具有幹茶墨綠，沖泡後湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽為“中國綠茶新貴”。

蝦皮：產自兩城鎮的蝦皮，生長海域在黃海入海口的白馬河口與兩城河之間的海州灣，是“國家級西施舌種質資源保護區”、“省級日本冠鞭蟹種質資源保護區”，水質資源及海水水質超過國家一類標準，環境優良、餌料豐富，是蝦、蟹、貝類等繁衍生息的絕佳場所。這裡的蝦皮個頭極小，是普通蝦皮的1/3大，卻飽滿均勻，富含蛋白質、礦物質，尤其是鈣含量突出，有“鈣庫”之稱。

黑陶：日照黑陶是龍山文化最著名、最典型的陶器，被史學家稱之為“原始文化中的瑰寶”。日照的黑陶是中國的傳統陶藝,這種陶器通體漆黑,閃閃發亮,有獨特的審美情趣,帶有原始氣息古拙的美,正是這種樸素的美,恰恰符合今天人們追求返璞歸真的時尚,而成為人們欣賞和收藏的精美藝術品。

12、臨沂，全蠍、煎餅、糝（sa），沂蒙全蠍，屬節肢動物門蛛形綱蠍目，全蠍是中國的名貴中藥材，具有祛溼、通絡、消炎、攻毒等功能，主治風溼、半身不遂、皮膚病、各類炎症、口眼歪斜、破傷風、淋巴結核，瘡瘍腫毒等。“蠍精口服液”、“全蠍液生膠囊”、“龍蠍酒”“沂蒙全蠍罐頭”等沂源全蠍產品，有效地保持了鮮蠍的營養及醫療功能，填補了國內空白，部分產品已獲國家專利。

沂蒙煎餅：沂蒙山區民間傳統家常主食，也是久負盛名的地方土特食品。在《舌尖上的中國》中也有介紹，是難得一款包容性極強的美食，會根據你卷的食材不同，而呈現不同的口感。沂蒙煎餅以老式手工純糧著稱，煎餅卷大蔥是聞名全國的傳統美食之一！

糝（臨沂人讀sa），又名“肉粥”，其主要原料是母雞肉(或牛、羊肉）和麥米、麵粉、輔以蔥、姜、鹽、醬油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工藝精細複雜，是山東臨沂一帶的一種傳統名吃。在臨沂旅遊，起床後一定要趕早來碗糝，就著油條，絕對是人間美味！

13、德州，扒雞、驢肉、金絲棗，德州扒雞，漢族傳統名吃，魯菜經典。德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用，被譽為“天下第一雞”。

樂陵金絲小棗：樂陵金絲小棗一般為橢圓形和鵝卵形。核小皮薄，果肉豐滿，肉質細膩，鮮棗呈鮮紅色，肉質清脆，甘甜而略具酸味；幹棗果皮呈深紅色，肉薄而堅韌，皺紋淺細。利於儲存和運輸。

保店驢肉，

“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。保店驢肉又名保店五香驢肉，是山東省經典漢族名菜之一，屬魯菜系。原產地是和山東省德州寧津保店鎮的南辛莊，創始人是李長榮、李長善、李長春三兄弟。一般以冷食為上，常為酒宴之佳餚。

14、聊城，鴨梨、阿膠、圓鈴棗，冠縣鴨梨，中國國家地理標誌產品。鴨梨皮薄、質細、肉嫩、果面潔淨光滑、果形端正、果色金黃、清香多汁、酸甜可口、核小肉白、耐貯，曾被評為國家優質品獎，產品遠銷東南亞各國。

東阿阿膠：東阿縣為中國阿膠之鄉，被譽為“千年阿膠福壽鄉”。東阿縣生產阿膠企業3264家，採用正宗阿膠製作所必須的東阿縣地下水，及千年保密製作技藝和配方，為國家非物質文化遺產。

茌平圓鈴大棗，茌平圓鈴大棗品質優良，形似圓鈴，果皮深紫紅色，個大皮薄、果形飽滿、甘甜香脆，營養豐富，具有極高的藥用價值，素有“天然維生素丸”之稱。

15、濱州，黑牛、鴨梨、鍋子餅，無棣黑牛，

中國罕見的黑毛牛品種，皮毛、蹄、角、鼻鏡、舌面全黑，後軀發達，體質健壯、遺傳性能穩定，適應能力強。其肉質細嫩，呈大理石狀，營養豐富，肉品蛋白質中的氨基酸總量達95.11%，20世紀90年代開始出口日本、香港等國家和地區，被譽為“黑金剛”。

陽信鴨梨，

外形美觀，色澤金黃，呈倒卵形，因梨梗基部突起狀似鴨頭而得名。鴨梨皮薄核小，香味濃郁，清脆爽口，酸甜適度，風味獨特，素有“天生甘露”之稱。陽信縣栽培鴨梨歷史悠久，被譽為“鴨梨之鄉”。

濱州鍋子餅，其工藝簡單而做法精細，食之酥而不硬、香而不膩、味鮮可口、老幼咸宜。

16、萊蕪，三寶丹參、香腸和三辣，白花丹參，為丹參族中一極品，為山東特產萊蕪道地藥材之一，過去多為珍品收藏或饋贈親友，因諸多方面的原因這一稀有物種已瀕臨絕跡。本品具有祛瘀止痛、活血通經、清心除煩等作用，具有非常高的藥用價值，醫家一直將其視為珍品。目前，萊蕪市白花丹參已加工成白花丹參茶、白花丹參酒、白花丹參飲品等十幾個產品。

萊蕪香腸，舊稱“南腸”，以萊蕪黑豬精肉為主要食材，是飲譽省內外的傳統名吃。具有營養豐富，美味清口，增進食慾，健胃理氣等功能和蟲不蛀，蠅不叮，久放不變質等特點，是宴請賓客和饋友之佳品。

萊蕪三辣，指的是生薑、雞腿蔥、白皮蒜。萊蕪生薑以塊大皮薄、色澤光亮、絲少肉細、辣味芳香馳名中外，被國家列為名貴產品和中國蔬菜優良品種；與生薑齊名的萊蕪白皮蒜：瓣大質細、辣味芳香、極耐貯藏；萊蕪盛產產的雞腿蔥：質地鮮嫩、辛辣味濃，是烹調菜餚的上等佐料。生薑、白皮蒜、雞腿蔥並稱為"萊蕪三辣"，是著名的地方特產。