一到秋冬季節就說明又到了醃蘿蔔的季節了，醃蘿蔔可是小編冬天最喜歡吃的美食之一了，醃蘿蔔特別下飯，它可以搭配多種美食吃。在冬季蔬菜會比較少，鹹菜就成了餐桌上的下飯菜了。可是在外面買的鹹菜不安全。尤其是給小孩子吃的鹹菜就更加要注意了。所以啊，我們在外面買還不如自己在家自己做呢。可是大家別小看醃鹹菜，這樣一道很簡單的美食，其中也是也有大奧秘的。大家平時醃蘿蔔乾的時候，放入鹽之後，還需要多加一味食材，這樣醃製出來的蘿蔔乾才會清脆爽口。那大家知道是什麼嗎？不知道小夥伴們就繼續往下看吧！
準備食材：青蘿蔔、食用鹽、白酒、醬油、白糖、五香粉、辣椒粉。
把青蘿蔔洗淨，然後切成寬條，再撒上適量的鹽攪拌均勻，放置一旁進行醃製，把醃製好的蘿蔔條擰乾水分，然後再把蘿蔔條放在通風的地方晾曬。
等蘿蔔條變軟，表面稍微有點乾燥的時候，再把蘿蔔條用白開水洗乾淨，然後再倒入適量的白酒進行攪拌，再倒入醬油進行調味。
在攪拌好的蘿蔔條中加入五香粉和白糖，最後倒入辣椒粉攪拌均勻，再把攪拌好的蘿蔔條放在一旁醃製三天就可以食用啦！
按照小編步驟醃製出來的蘿蔔條特別的乾脆爽口，吃起來特別有嚼勁兒。早餐配著粥喝，那是再美味不過幾天的了，比吃大魚大肉還下飯。醃蘿蔔的時候放白酒、白糖，能夠減少蘿蔔青澀味，同時做出來的蘿蔔乾還能更爽脆入味。小編教給大家小技巧，大家記住了嗎？學會的小夥伴們趕快在家做起來吧，現在是到你們大顯身手的時候啦！
大家對於醃蘿蔔乾還有什麼更好的小技巧嗎，歡迎在小編下方留言，然後和熱愛美食的小夥伴們一起分享討論。好啦，小編今天的分享就到這兒，大家別忘記給小編點贊和留言，你們的支持就是小編前進路上最大的動力，小編一定會繼續努力下去給大家帶來更好的作品！
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