笛子157966210
肉片湯在我們四川叫穿湯滑肉，其特點湯鮮肉滑嫩！是一道很受歡迎的美食
材料:
豬前瘦肉.黃花.雞蛋.生粉.蔥薑蒜.
黃花用開水浸泡兩小時撈出，蔥切小段姜切絲蒜切片備用
豬前肉切薄片，為什麼要選豬前肉?因為豬前肉的口感比較細膩，做湯肉應首選前肉
肉切好後放入大碗裡，撒少許鹽拌一下
然後打入雞蛋，雞蛋只要蛋清不要黃
放入適量生粉和少許水攪拌均勻，要注意不幹不稀，肉片都掛上麵漿便可
起鍋燒水，水開了放入薑絲和蒜片，然後把肉片一片片的快速下進鍋裡，速度慢了前面的老了後面的還沒熟
肉片下鍋後水一開馬上放入黃花和少量豬油，加入雞精和少量味精，不吃味精可以不放
最後撒一點白胡椒粉提鮮，起鍋撒上蔥花美味的肉片湯就可以啦！
愛美食愛創新
我都沒聽說過😅
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