說起成都小吃，天南海北的食客吃貨們可能並不陌生，火鍋、串串香、街邊燒烤、麻辣兔頭、五香雞爪、傷心涼粉、麻辣小龍蝦、成都涼麵、肥腸粉、三大炮、甜水麵......簡直不甚枚舉，引人垂涎，多以辛辣刺激生冷鮮爽而聞名。很多本地人以及外地遊客常常流連於各大美食城、美食街，如：春熙坊、一品天下、建設路、錦裡、電子科技大學後門等地，大快朵頤、大飽口福之慾。然而飽餐卻苦了我們可憐的胃和腸道，部分人在進食了各種辛辣刺激生冷的食物後數小時至1天就開始出現腹痛、嘔吐、腹瀉、發熱等“急性胃腸炎”的症狀了。特別在該病的高發季—夏秋季，這種情況更加明顯。
今年夏天我科也毫無意外的接診了大量因進食不當而出現腹痛、腹瀉、嘔吐的急性胃腸炎病人。該病發病率非常之高，可能我們大家有必要來了解一下。
急性胃腸炎多由飲食不當、暴飲暴食、進食生冷刺激、腐敗變質、微生物汙染的食物引起。病人常常進食了被細菌汙染不潔的肉類、魚類；嗜鹽菌生長的蟹、螺等水產；被金葡菌汙染的剩菜、剩飯；未熟的扁豆、四季豆、豇豆、芸豆等；未洗淨農藥的蔬菜瓜果中毒等。部分病例也和服用水楊酸鹽、磺胺、強酸性、強鹼性的藥物有關。
急性胃腸炎的病人大多表現為噁心、嘔吐、陣發性腹痛、腹瀉、發熱、乏力等。噁心、嘔吐一般發病較急驟，以上腹或肚臍周圍陣發性的絞痛、脹痛多見，每日解數次或數十次以上的水樣大便，大便呈黃色或黃綠色伴有泡沫或者粘液。部分病人還有發熱、畏寒、頭痛、乏力等。嚴重者因為大量的嘔吐和腹瀉還會導致脫水、血液中的電解質、酸鹼平衡紊亂。
該病還是預防為主，節制飲食、切忌暴飲暴食，少吃生冷辛辣；將食材、餐具充分的清洗乾淨；將魚、肉、水產類、植物種子類食物加熱充分熟透；未吃完的飯菜最多冷藏保存6小時，切勿過度節約；謹慎使用或不用損傷胃腸粘膜的藥物，若無法停藥可及時諮詢醫生進行調整。長期在外無條件自己做飯的人儘量選擇衛生條件良好的餐館就餐。
該病治療方面還是要停止一切對胃腸刺激的飲食（成都小吃大多對胃腸刺激較大）和藥物。少食多餐，每日進食4-5次，進食清淡少脂少渣的流質、半流質、軟爛、溫熱食物，如大米稀粥、細麵條、雞蛋羹、玉米糊等，避免過早的進食肥肉、油炸、堅硬、以及多纖維的食物，如芹菜、韭菜、蒜薹等，待病情恢復2-3天后才可以開始正常飲食。腹瀉嘔吐較嚴重的應當多飲淡糖鹽水，也可購買口服補液鹽 5.125g溶於500ml的溫開水中飲用。頻繁嘔吐者可在嘔吐後喝少量溫水約40-50ml，多次飲入。陣發性腹痛者可用顛茄片3-4片口服，或莨菪浸膏片20mg口服以解除胃腸平滑肌的痙攣而止痛。腹瀉、發熱者可以口服鹽酸小檗鹼片（也稱黃連素片）0.3g 口服 一日三次，或者阿莫西林克拉維酸鉀咀嚼片 457mg 口服一日三次。反覆解黃色粘液、稀便者，多為腸道感染致使腸道的正常菌群失調，需補充益生菌，如雙歧桿菌乳桿菌三聯活菌片、酪酸梭菌腸球菌三聯活菌片等，注意該類益生活菌須與黃連素或其他抗生素間隔兩小時服用。對於嚴重嘔吐、水樣便（大於10次/日，伴有精神萎靡、口乾、眼眶凹陷、皮膚乾燥、失去彈性等脫水症狀）請及時到醫院就醫，以接受正規的醫療護理救治。
特別注意：急性胃腸炎病人是不應該喝牛奶，吃含糖高的食物的，因為這些食物進入胃腸後易被酵解產生大量的氣體，從而引起腹部脹痛不適，加重病人的痛苦。而牛奶中有較多脂肪，脂肪可潤滑腸道、增強腸道蠕動、加重腸道負擔、使腹痛、腹瀉症狀加重。
不少外省來成都旅遊的朋友，特別時北方的朋友，我都會調侃一下“成都除了美女又多又厲害，成都街邊小吃更厲害，成都——一個不小心，來了就走不脫的城市，哈哈！”，當然這只是玩笑，其實美食和健康並不衝突，喜愛美食是人的天性，只要做到合理飲食、清潔飲食、規律飲食、時刻懷有保護胃腸健康的意識，那麼美食和健康便是兼得的。
碼字到此真不易，點下關注行不行！！！！！！！！
如果此文對你有所幫助，記得點贊收藏！！！！！！！！
閱讀更多 劉醫生小講堂 的文章
