都說秋季是補膘的日子，大家一定給自己積了不少的油水吧，但是“物極必反”，吃了這麼多有營養的東西，是不是應該適時的吃一些素菜呢？今天就教大家幾道美味的素菜，給自己換換口味，解解膩。推薦幾種解膩促消化的食物，大家可以搭配著加入食譜。
1.蒜蓉西蘭花：”蒜蓉西蘭花“首先就要用開水焯一焯西蘭花，不過要掌握好火候，焯時間太久的話西蘭花就會失去本身的口感。然後出鍋後可以加一些蒜、香油、花椒等調料品，直接拌起來就可以吃了，是不是很方便，而且這種直接水煮著吃的話可以儘可能地保留住菜的營養元素，是很好的一道菜餚。
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2.剁椒蒸芋頭：芋頭作為根莖植物，有著豐富的營養價值，能很好的增加人體的免疫能力。白白的芋頭剝好後直接切成厚片，然後加上辣椒、蔥花、大料等直接進鍋蒸。這樣的做法能夠把芋頭的香味燜出來，味道會更鮮美。
說完了吃的下面說說喝的。飲茶能助消化之說在我國民間流傳甚廣。元代昊瑞《日用本草》中就有“除煩止渴、解膩清神”的記載。這足以說明茶是一種幫助消化與調節脂肪代謝的飲品。
1.普洱茶——降脂普洱茶茶性溫和，暖胃，其中含有的他汀類物質在降血脂方面有特別功效。血脂水平正常，自然也就能輔助減肥了。
普洱茶
2.烏龍茶——消食烏龍茶屬於半發酵茶，茶性比較溫和。除了具有提神益思、消除疲勞、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還有輔助防癌、降血脂、抗衰老等特殊功效。
烏龍茶
大家都知道水果不但營養價值高，還含有豐富的纖維素，能夠刺激腸胃，促進消化，可以輔助減肥，維持體型。所以水果也是必不可少的。
1.獼猴桃——促消化只有消化大於吸收，才能更好的控制體重。
對於一些消化功能較弱的群體，可以適當吃些獼猴桃等促進消化的水果。獼猴桃可使因大魚大肉吃撐的狀況得到緩解。
獼猴桃和香草
2.橙子——排“毒素”體內代謝產物堆積過多，是形成肥胖的重要原因。
橙子含有大量的纖維素，可以促進腸道蠕動，改善排便，從而將積聚在體內的代謝廢物、有毒有害物等排出體外，減少大肚腩、色斑等的發生。
橙汁，新鮮水果
3.山楂——幫助消耗脂肪
山楂中含有果膠，經常吃山楂可以去除油膩，促進腸胃對食物的消化。此外，山楂進入人體血液後，能將鈉鹽置換出，並排出體外，從而可降低高血壓，對動脈硬化、冠心病、腦血管病有輔助保護作用。
山楂
介紹了這麼多的素菜和水果，你最喜歡的是哪道呢？在秋天補膘的時節吃了太多的肉了，每餐給自己做一道素菜來解解膩吧。
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