沙丁鱼富含磷脂和钙，营养丰富，刺很少，香煎沙丁鱼鲜美营养，老少咸宜；香煎沙丁鱼，制作简单，沙丁鱼肉质肥硕细腻，刺少，风味自然鲜美。
香煎沙丁鱼
香煎沙丁鱼的做法：
1、食材准备：孜然粉，葱切葱末；姜切片，沙丁鱼收拾好，清洗干净。
孜然粉，葱末
姜片
用盐、料酒、葱、姜腌制30分钟以上沙
2、用盐、料酒、葱、姜腌制30分钟以上；打散鸡蛋，按照比例加入淀粉、孜然粉、辣椒粉搅拌均匀；在腌制好的沙丁鱼上裹上一层蛋液。
用盐、料酒、葱、姜腌制30分钟以上
打散鸡蛋，按照比例加入淀粉、孜然粉、辣椒粉搅拌均匀
在腌制好的沙丁鱼上裹上一层蛋液
3、热锅之后放油，把沙丁鱼放入，煎到一面变成金黄色的之后换面，两面都煎至金黄色；转大火烧开，鱼再煎两分钟出锅；美味的煎沙丁鱼就好了。
热锅之后放油，把沙丁鱼放入
两面都煎至金黄色
美味的煎沙丁鱼
4、出锅，摆盘。
摆盘
摆盘
摆盘
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