大家一定都吃過快餐店裡的勁爆雞米花吧？是不是每次在外面都吃著不過癮，十塊錢就那麼三五塊雞米花。那麼橘子今天就來分享一個在家裡自制勁爆雞米花的好辦法，而且不用油炸，一點不油膩，我們用烤箱來烤雞米花，七八塊錢能做出好幾十塊，看看能不能吃過癮。在家裡自制雞米花的最大優點就是，沒有添加劑，咱吃得放心，不像外面的油炸食品，不僅含添加劑，而且油是反覆炸的，對身體很不好，咱就不多說了。
首先我們選擇雞胸肉，如果家裡沒有雞胸肉也可以選擇雞腿，選擇雞腿比較麻煩，還要去骨去皮，所以我這個懶人一般就喜歡用雞胸肉。把雞胸肉切塊，大小根據個人喜好而定，長條或者方塊都行，厚度大概在1釐米左右，太厚的話，容易烤不熟。雞塊里加鹽、胡椒粉、辣椒粉拌勻，多醃製一會兒，這樣烤出來的雞米花會比較入味；然後，準備一個小碗，加入一個雞蛋，再加上面粉和水，拌勻至糊狀；把醃製好的雞塊，放在雞蛋麵糊中，滾一圈，使雞塊裹滿雞蛋麵糊，再裹一層面包糠，放在烤盤裡，烤箱180度，烤20分鐘左右，基本就差不多了，如果切的塊比較大，時間可能還會延長几分鐘。做法比較簡單，我家經常這麼吃，不油炸不油膩，吃多了也沒關係，比較好消化。
烤箱版勁爆雞米花
【食材】雞胸肉或者雞腿1整塊、鹽適量、胡椒粉適量、辣椒粉適量、雞蛋1個、麵粉2勺、水2勺、麵包糠1碗，食用油少許
【做法】
1、雞胸肉切塊，加鹽、胡椒粉、辣椒粉，拌勻，醃製30分鐘
2、雞蛋加麵粉、水，拌勻成糊狀，麵包糠放在一個盤子裡，烤盤上放一張錫紙，刷一層油
3、把醃製好的雞胸肉放在雞蛋麵糊中，再蘸滿面包糠，全部整理好，都放在烤盤上，烤箱180度烤20分鐘左右，如果雞塊切的大，烤的時間稍微長一點，自己見機行事，一定要烤熟，但是時間也別太長，時間長的話，外面就太硬了。
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