現在市場上賣鴨貨的商鋪有很多，麻辣鴨頭、麻辣鴨掌都特別火，深受人們的廣泛青睞。其實鴨肉是個特別好的食物，鴨肉與雞肉口感相似，鴨肉裡的蛋白質、維生素含量比其它肉類高，鴨肉屬於涼性食物，比較適合夏天食用，吃了不上火，還能消暑，最關鍵的是還可以解饞，吃多了咱也不怕胖。
上週有個朋友來家玩，還帶來一隻鴨，朋友說不她不知道怎麼做了？讓我這個美食達人來做，好吧！既然讓我做這道菜，就不能用家常做法，顯示不出我的廚藝，做個農家姜炒鴨。以前有好多農家小院都是這個吃法，今天準備在朋友面前露一手，一會兒功夫，滿屋飄香的鴨肉就做好了，朋友品嚐了一口，連連稱讚我這廚藝大有進步，還要拜我為師。
既然朋友說好吃，那就趕快分享給大家，好東西就要跟大家一起分享，炎炎夏日馬上就要來襲，千萬別錯吃鴨肉的大好時機，這種做法，不但快捷，而且還沒有一點鴨子身上的腥味，大家趕快學起來吧！只要用心學，沒什麼能難住我們。家人、朋友吃得開心、吃得滿意，我才會覺得更有成就感。
農家姜炒鴨
食材：鴨半隻、姜50克、蔥1根、紅辣椒5個、尖椒2個、胡椒粉2克、蠔油5克、生抽2勺、料酒2勺、油3勺
製作方法：
1.鴨肉洗淨，剁成小塊，儘可能的切的小一點，因為這道菜不需要加水燉煮，如果切的塊太大，容易不熟
2.尖椒切成小塊、紅辣椒掰成小塊（紅辣椒我選擇的是乾的紅米椒，如果是新鮮的也可以），切好薑片、蔥段。
3.熱鍋，油熱，加入薑片炒香，加入切好的鴨肉，翻炒兩分鐘，肉色發白就可以啦，肉塊很小，很容易就炒變色
4.加入料酒、生抽、蠔油，翻炒均勻後，蓋好鍋蓋，小火燜5分鐘
5.加胡椒粉、鹽、蔥段、尖椒、紅辣椒炒勻即可，這道菜的顏色是不是也很美
6.炒勻後是不是已經很誘人啦！晚上還沒吃飯，看到最後，自己都餓了，這道菜有沒有誘惑到大家？
小貼士：雖說鴨肉營養豐富，但是有好多食物儘量不要與鴨肉一起食用的，例如木耳、栗子、兔肉、鱉、雞蛋等等，鴨肉還不要與核桃、大蒜一起食用，既然科學都說食物相剋的東西，大家就儘量不要同時食用，以免影響大家的健康。
大家還有什麼更好的鴨肉做法嗎？歡迎與小編一起交流美食經驗，歡迎大家給我留言、點贊、轉發、關注。每天都為大家帶來各種美食做法，希望大家能喜歡。
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