青藏特產店
在青海西寧市，大約有成千上萬家大大小小的“青藏特產店”，有的是賣菸酒的捎帶賣點兒特產，有的是正宗特產大超市，店面規模參差不齊，也就有特產供貨商的不同和特產質量的差別。當然，西寧本地人不玩這個，好奇的是外地人，喜歡吃喜歡送的也是外地人。就跟到了蘭州就得吃個正宗牛肉麵一樣，到了這兒，你多多少少得來點兒自己才覺乎著：嘿，小爺來過這兒了。
那麼，上次說過的冬蟲夏草和黑枸杞都是最平常的青藏特產了，這次要說的可能大夥聽著都覺著有點神秘——瑪卡！maca
瑪卡 maca
瑪卡（西班牙語：Maca）。主要出產於南美洲安第斯山脈和中國部分地區，是一種十字花科植物。葉子橢圓，根莖形似小圓蘿蔔，可食用，是一種純天然食品，營養成份豐富。
瑪卡富含高單位營養素，對人體有滋補強身的功用。黑色瑪卡是被公認為效果最好的瑪卡，產量極少。瑪卡原產高海拔山區，適宜在高海拔、低緯度、高晝夜溫差、微酸性砂壤、陽光充足的土地中生長；種植地區主要分佈於南美州安第斯山脈以及中國雲南麗江的玉龍雪山地區，這兩大主產區有較大面積的適種土地。而中國雲南其他地區和新疆、西藏等地區也有少量種植。
瑪卡的營養在哪？
1、超豐富的碳水化合物和微量元素
瑪卡幹根中的化學組成成份：蛋白質含量為10%以上，59%的碳水化合物；8.5%的纖維，並且含有豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物微量元素，並含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 。脂肪含量不高，但其中多為健康的不飽和脂肪酸。
2、珍貴的兩類植物活性成分
瑪卡中含有兩類植物活性成份，瑪卡酰胺和瑪卡稀，並確定這兩種物質對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發動機。在瑪卡產品的針對性研究中，又發現了幾種特殊的瑪卡生物鹼，隨著研究的深入，瑪卡中還會有更多的具有活性的新物質被分離和鑑定。
3、食用方法及功效
瑪卡經陽光曬後可以食用，也可以製成涼拌菜。它能提供大量熱能，品嚐過瑪卡的人說，食用它後有腹欲的滿足感，令人感到十分舒服，味道甘美可口。
瑪卡的鮮根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以曬乾後用水和著牛奶煮熟食用。瑪卡富含豐富的營養，對人體有滋補強身的功用，食用過的人會有體力充沛、精神旺盛不會疲勞的感覺。
但是！有很多不法商家宣傳瑪卡的功能有提振男性雄風，調節啥啥啥的，那就誇太大了，終歸它就是一植物野味，野味裡有很多我們平時食物裡或者自己身體無法獲得和合成的營養物質，針對性的藥用價值並不高，特此提醒！
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