奶香芋头糖水
材料：香芋、牛奶、冰糖
步骤：
1、将芋头削皮切粒，放入锅中。
2、加水没过芋头，加冰糖，水开后小火焖煮15分钟。
3、倒入两袋牛奶，再焖煮5分钟即可吃。
香芋泥
材料：芋头1500克、糖280克、淡奶油150克、黄油80克
步骤：
1、将新鲜芋头去皮，洗净后切块后蒸熟。
2、蒸熟的芋头中加入淡奶油，用压泥器压成泥状。
3、芋泥倒入不粘锅中，加入糖，中火加热翻炒至糖全部融化。
4、转小火，加入黄油，小火加热不停地翻拌直至芋泥顺滑。
反沙芋头
材料：芋头、糖、盐、油
步骤：
1、将芋头去皮洗净，切成长条。
2、在芋头条上洒少许盐，用手抓匀，腌制15分钟。
3、烧热锅至插入竹筷待其四周起细泡时，倒入芋头条以中火炸8～10分钟。
4、不断翻搅锅内的芋头条，至芋头条炸熟，捞起沥干油。
5、另起一锅，倒入150克白糖和半碗清水煮沸。
6、改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。
7、倒入炸好的芋头条，让其裹上糖浆后立即熄火，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至芋头条外缘起白霜。
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