夏天天气炎热，容易心烦气躁，上火、没胃口、中暑等等。在饮食上，咱们可以吃得清淡点，最好能吃一些营养、清热、助消化的食物。这样就能起到清热解暑、补充营养等功效，孩子吃了也会特别好，身体棒棒哒，特别好。
这道【火腿炒豆腐】就是我家夏天隔三岔五要吃的菜。比起炖豆腐，红烧豆腐，炒豆腐的做法最简单。先给豆腐焯焯水，去掉豆腥味（如果你不介意豆腥味，可不焯水），然后再煎豆腐，放入蛋液、火腿一起炒，最后调料撒葱花就搞定。这道菜清淡营养、好吃又补钙，特别适合夏天吃。话说孩子特爱吃这道菜，饭桌上有它就开心，每次都直接拿着勺子吃，一勺又一勺，根本就停不下来，上桌就吃光。
ps：豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、锌、钙等营养，有补钙、清热、助消化等功效。豆腐中的钙含量很丰富，两小块豆腐就能满足一个人一天的钙含量。孩子常吃豆腐，对牙齿、骨骼的生长发育都有极大的好处。而且豆腐素有“植物蛋白”的称号，女性朋友可多吃点哦，它可补充雌激素。而且豆腐不含胆固醇，高血压，高血脂，高胆固醇症、动脉硬化、冠心病患者均可食用。但凡事要讲究度，也不能一次就吃很多哈。鸡蛋也含有丰富的优质蛋白，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
火腿炒豆腐——夏天多吃这道菜，清热、补钙、助消化，孩子吃了身体棒棒，真不错
原料：火腿180g，豆腐0.5块，鸡蛋2个
辅料：玉米油10g，盐1小勺，糖0.5小勺，胡椒粉0.5小勺，香油3滴，小葱1颗
做法：
1、备好食材：火腿，豆腐，鸡蛋，小葱；豆腐，火腿分别切丁；小葱切葱花；
2、鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，糖，温开水，搅拌均匀；
3、锅里倒入适量清水烧开；调入适量盐，放入豆腐焯水；将焯水后的豆腐捞出；
4、不粘锅倒入适量油烧热；放入豆腐，调入适量盐翻炒均匀；
5、倒入蛋液；趁蛋液未完全凝固，翻动食材，将蛋液捣碎；放入火腿翻炒；
6、调入适量胡椒粉；调入适量香油，翻炒均匀；
8、关火，盛出，撒葱花。
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