燉魚
食材:魚、植物油、鹽、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、醬油、醋、十三香。
做法:
1、首先把魚給處理乾淨了,魚鱗刮乾淨,魚肚子裡的內臟掏乾淨,魚鰓拿掉,沖洗乾淨切成塊。
2、把大蔥切段、大蒜剝皮、薑切片,待用。
3、鍋中倒入油,油燒熱之後,加入蔥段、薑片、大蒜爆香,然後加入豆瓣醬炒香,接著倒入魚塊煸一下。
4、倒入醬油,再倒入適量的清水,水裡魚食材齊平,再倒入一點醋,加點十三香。
5、開火燒沸,調小火蓋上蓋子燉20分鐘,然後關火加點鹽,放上蔥葉子。
6、最後盛出大盆中,上桌即可食用。
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