淮山還有另一個別稱叫山藥，屬於藥食同源的食物，只不過淮山比較粗大，山藥的形狀比較纖細，在中醫食療或者日常飲食中，淮山出現的頻率非常高，而且現在又是淮山的季節。雖然淮山的營養價值極高，如果吃得不對，或者搭配錯食物，很容易引起身體不適。
食用淮山的禁忌
切忌過量
淮山屬於性質溫和的食材，但其中含有的雌性激素量較高，吃太多的話會刺激到荷爾蒙，對女性來說，會使子宮內膜不斷增厚，在生理期間可能會出現痛經，腹痛等症狀。
身體皮膚不要接觸淮山粘液
淮山的外皮中含有皂角，其中的黏液含有植物鹼，有相當一部分人接觸這兩種物質會出現過敏症狀，最開始顯現出來的是嚴重發癢，所以在處理淮山皮的時候要戴上手套，避免皮膚直接接觸。
不能生吃
淮山含有一定的毒素，只不過經過高溫烹飪後都被消滅了，所以平時要忌食生淮山，不要聽信一些養生傳言說生吃淮山有很大功效。
這些食物不能與淮山搭配食用
海蝦
淮山與這種食物是相剋的，兩者混在一起吃或者前後食用的時間間隔太短，食用者會出現嘔吐，腹瀉，噁心等症狀。
魚
這裡的魚包括了大部分的魚類，像鯽魚和鯉魚等，混在一起吃下去會產生腹痛和噁心嘔吐等症狀。
豬肝
豬肝富含鐵元素，鋅，銅等微量物質，而淮山含有大量的維生素c，鐵元素與維c碰上之後，很容易產生反應，特別是維c會被氧化，然後豬肝也會缺失鐵，這樣子吃下去，沒有任何營養價值可言。
鹼性藥物
淮山含量最高的是澱粉，平時服用鹼性藥物的話，其中的鹼性含量不會低，與淮山同食會讓澱粉失效，從而大大降低海參的營養價值，還可能會讓藥物失效。
黃瓜
與黃瓜類似的食物還有南瓜和胡蘿蔔，這幾種食物中含有大量維c分解物質，上面提到過淮山含有豐富的維c，如果同時，分解物質會把維c分解掉，這樣不管吃哪種食物都會損失其營養價值。
雖然使用淮山有如此多的禁忌，但我們無法否認淮山的養生價值，想要養好身體，在秋冬季節給身體多補氣血，藥膳中肯定會有淮山這種食物，淮山可以天天吃，希望大家在使用的過程中謹記以上提到的禁忌與不良搭配。
在打火鍋時，你會準備淮山當火鍋菜嗎？
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