地址：千禧園洪源路28號
“老闆，來一份牛肉米線，加滷牛肉啊。”
“廚房，單獨打包一份滷牛肉，客人帶走。”
為客人打包
每天早上八點鐘，李培芳來到千禧園洪源路28號的“旭豐土灶特色麵館”就忙得不可開交。一看店名，就知道這是一家以經營麵條、米線為主的館子。但是當你走進去細細觀察，幾乎每位食客都會要求加份滷牛肉或者來碟滷菜。老闆娘李培芳說，不知道從什麼時候起，她做的滷菜就成了店裡的招牌菜。
清湯肥腸＋雞蛋
李培芳是福建人，自幼對美食有一番研究。“其實，剛剛開面館的時候，我們沒有賣滷菜，平時就滷點小菜是自己家吃，後來來的客人多了，大家就也開始要嚐嚐。”
清湯牛雜
在福建，滷味是最貼近民眾的街邊美食，在夜市或路邊攤上隨處可見，遍地開花。各家用的滷料千差萬別，各自留香，都擁有忠實的吃貨。而李培芳的滷菜用的則是上好的牛肉和牛雜，每天24小時不關火，小火慢滷，直到香味撲鼻。“我們的店是24小時營業的，每個月單是牛肉的成本就能到8萬塊錢左右。”
滷肥腸
辣雞
“滷味”是指將食材汆燙後，放入特製的滷汁裡，文火慢慢滷煮熬製。李培芳說，食材吸收滷包內多樣的中藥材的味道，逐漸獲得豐富且和緩的細膩口感。
清湯牛肉
一般來說，大家最熟悉的是“川滷”及“潮汕滷”兩種。“川滷”以色澤深、口味重為其特色，“潮汕滷”則是以香氣濃郁見長。這些滷味講究鹹香辣麻的重口味，適合搭配主食。可直接當作小吃饗用。它物美價廉，於是成為學生們或者上班族節省生活開支的首選美味。
紅燒牛肉
林語堂說，人世間如果有任何事情值得我們慎重其事的，不是宗教，也不是學問，而是吃！
老闆娘：李培芳
說到吃，李培芳說，最早關於美味的記憶應該就是滷菜。在她並不富裕的學生時代，滷菜成了她“改善伙食”最好的選擇。那時，學校附近有滷蛋、海帶、金針菇、米血（豬血糕）、甜不辣（類似魚豆腐），偶爾奢侈點還會加上鵝翅、雞爪、下水、大腸，食材選完後交給老闆，只見老闆手起刀落，動作利索地將食材處理好後全部丟進沸騰的滷湯裡。這就算是學生時代的大餐了。
免費小菜
免費米湯
現在，李培芳帶著自己家鄉的美食記憶，來到昆明，她說她希望能夠有更多的人，在“旭豐土灶特色麵館”找到家鄉的記憶，哪怕是一碗麵條，或者一碟滷菜。
大酥牛肉麵
這些最家常、最普通的味道，卻是最真實的記憶。她說，雖然自己的店面積不大，裝修也很普通，但是這種快捷的餐飲卻給了大家最滿足的飽腹感，以及味蕾的享受。“這座城市發展的太快了，我們也要不斷的調試自己的味道，滿足更多食客的需要。慢慢的美團都會做起來，還會有更多我們福建的味道。”有些客人幾乎每天都來，不用點單，她就已經知道食客要吃什麼東西，有的不加辣椒，有的不要蒜，每個人的口味都是不一樣的。
生活中的李培芳是個溫柔的媽媽
李培芳擦拭著客人剛剛吃完飯的桌子，慢慢的說，人生就像參加一場烹飪比賽，你永遠不知道即將面對怎樣的食材，有時心裡也沒底，只能憑藉多年的經驗，在終場前完成自己最滿意的菜色。“至於評審是否滿意，都已經不重要，因為過程中的酸甜苦辣，已成為當下最真切的調味。”
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