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用料
高筋麵粉250克
黑芝麻粉20克
牛奶160克
雞蛋25克
細砂糖35克
鹽2克
酵母3克
黃油25克
黑芝麻餐包的做法
1.麵包材料準備好,往麵包桶內加入牛奶和雞蛋
2.加入糖、鹽、高筋麵粉、黑芝麻粉,最後加入酵母(黃油暫不放)
3.啟動麵包機開始揉麵
4.麵糰至擴展階段
5.加入黃油繼續揉麵
6.至完全階段即可
7.麵糰揉圓,蓋好溼布進行一發
8.至兩倍大小後一發完成,取出進行排氣
9.將麵糰分割為九份,揉圓靜置15分鐘,用保鮮膜蓋好防止水份蒸發
10.靜置好後滾圓,收口朝下碼在烤盤內
11.二發至麵糰漲大一倍,烤箱提前預熱,刷上蛋液,表面撒芝麻
12.放入烤箱中層180度15至18分鐘
13.烤好後脫模晾涼
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