貴陽美食
▲辣子雞
貴陽人不怕辣、就怕不夠辣、對於無辣不歡的貴陽人來說，一段時間不吃辣子雞就會覺得少了點什麼,又辣又糯，味香色美的辣子雞誘惑你是絕對抵擋不了的。
▲腸旺面
提到貴陽的面，讓人首先想到的就是腸旺面。腸旺面是貴陽極負盛名的一種風味小吃。有山西刀削麵的刀法，蘭州拉麵的勁道，四川擔擔麵的滋潤，武漢熱乾麵的醇香，以色、香、味"三絕"而著稱，血嫩、面脆、辣香、湯鮮，紅而不辣、油而不膩、脆而不生，吃過讓你回味無窮。
▲絲娃娃
絲娃娃是貴陽街頭最常見的小吃，猛一看頗似產房裡初生的嬰兒被裹在"襁褓"中。絲娃娃口感豐富，富有層次感，多種蔬菜的美味鮮嫩全都包裹在這小小的身體下，咬一口，酸辣爽口，綿香四溢，美味無比，還有健胃開脾的功效。
遵義美食
▲蝦子羊肉粉
蝦子羊肉粉是貴州省遵義的民間小吃，是當今遵義人早餐的主食。蝦子羊肉粉起源於上個世紀八十年代初，滾燙的羊肉湯，火辣辣的油辣椒，細膩的肉片，再配以白玉般的米線，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意猶未盡。
▲豆花面
遵義豆花面創制於本世紀初，至今已有近百年的歷史，如今的遵義市，豆花面館遍及大街小巷，生意火紅。遵義豆花面柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊，是遵義人的一種獨創。1958年鄧小平等中央領導人視察遵義時，還特地到老城品嚐了豆花面。
▲習水豆腐皮火鍋
習水豆腐皮火鍋是我們貴州人最愛的火鍋之一，小小的砂鍋裡，翻滾熱辣的紅豔湯鍋，配上薄片豆腐皮，不知不覺虜獲了很多人的味蕾。
六盤水美食
▲烙鍋
水城烙鍋，堪稱“西部一絕”，香辣爽口，味道奇香，開胃可口，油大不膩。水城烙鍋，沒有什麼菜是不能烙的，加上麻辣折耳根蘸水、燒青椒蘸水，好吃的不要不要的！多少人的宵夜必備。
▲水城羊肉粉
水城羊肉粉是六盤水的民間小吃，是當今六盤水人早餐的主食，在貴州名氣也是非常大的。無論你走到貴州的哪個地市縣，隨處都能看到水城羊肉粉的招牌。
▲盤縣燃面
燃面舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。麵條在貴州的吃法多種多樣，但是盤縣的“燃面‘可謂獨樹一幟，美味可口，深受人們喜愛。
銅仁美食
▲鍋巴粉
鍋巴粉是貴州銅仁地區的特有小吃。主要由綠豆作成，成薄紙狀，綠色，切成長條狀後煮食。食用時需配上各個區域獨家制成的佐料，也可以搭配平時煮麵條用的佐料和調料。味道鮮美而毫不滯膩，可以將湯水和佐料吸入粉內，增加口感。
▲玉屏社飯
社飯源於社日祭祀，主要流傳於銅仁市，當地風俗，長輩逝世後頭3年在清明前要到墳上去祭祀，稱之為“掛社”。銅仁人一般利用星期天，邀集親朋好友到墳上去祭祀，然後吃社飯。後來由於社飯好吃，就不管有無“掛社”都做社飯吃，其味鮮美，芳香撲鼻，鬆軟可口，老少皆宜。
▲松桃滷鴨
松桃滷鴨是銅仁市松桃縣的特產，亦稱蓼皋滷鴨，為民間名特食品，數百年來，不僅為地方群眾喜愛，且已揚名境外，受到中外食客的青睞。蓼皋滷鴨色澤金黃，皮酥肉嫩味鮮，以色香味俱全享譽湘黔渝川四省（市）邊區，被譽稱為“南方烤鴨”。
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