碧玉腐皮卷簡介
山東人喜歡吃蘸醬菜，如果不忌諱有口氣，大蔥蘸麵醬就上大饅頭，就是一頓飯，那味道好多人都無法抵擋呢。今天做道蘸醬菜——豆腐皮包上黃瓜條和小香蔥，仍然蘸食甜麵醬，做法簡單，清新爽口，模樣潔白如玉，還很秀氣呢。擺上年飯的餐桌，必是極受歡迎的小涼盤。
豆腐皮營養豐富，含有豐富的優質蛋白、卵磷脂，可防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。豆腐皮還含有豐富的鈣質，可促進骨骼發育，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆。中老年人和小朋友可應該多吃豆腐皮哦。
碧玉腐皮卷的用料
- 食材
- 用量
- 食材
- 用量
- 豆腐皮
- 1大張
- 小黃瓜
- 1根
- 小香蔥
- 適量
- 香菜梗
- 適量
- 甜麵醬
- 適量
碧玉腐皮卷的做法
- 1.
- 豆腐皮切成寬8cm長12cm的長方形小片；
- 2.
- 入沸水鍋中汆燙至水再次沸騰，撈出瀝乾水分；
- 3.
- 小黃瓜和小香蔥切成與豆腐皮同寬的長段兒；
- 4.
- 香菜梗用開水燙軟；
- 5.
- 在豆腐皮的短邊一頭放上適量黃瓜條和香蔥段；
- 6.
- 捲起來，用香菜梗捆住。
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