米筛爬简介
米筛爬是浙江浦江的一种传统面食，普通话不知道应该叫”米筛爬“还是”米筛粑“，特意百度了一下，发现这个米筛爬和杭州的猫耳朵、陕西的麻食做法都差不多，真是中华美食万变不离其宗啊!
米筛爬的用料
- 食材
- 用量
- 食材
- 用量
- 面粉
- 300克
- 紫薯
- 200克
- 青菜
- 100克
- 胡萝卜
- 1个
- 虾干
- 20克
- 豆腐干
- 50克
- 木耳
- 适量
- 油
- 适量
- 盐
- 适量
- 生抽
- 适量
米筛爬的做法
- 1.
- 紫薯洗净
- 2.
- 紫薯去皮切片
- 3.
- 将紫薯入蒸锅蒸熟
- 4.
- 然后将蒸熟的紫薯压碎成紫薯泥
- 5.
- 面粉放入盆中
- 6.
- 放入紫薯泥
- 7.
- 加入适量水揉成较硬的面团后醒发半小时
- 8.
- 饧好的面团擀成0.5Cm厚的大面
- 9.
- 先竖切成1厘米宽的长条
- 10.
- 然后再横切
- 11.
- 切好的小面块放一点面粉抓一抓防粘
- 12.
- 取一个小面块斜放在寿司帘上，用大拇指一摁一卷，一个米筛爬就做好啦
- 13.
- 也可以用菜篮做出这种花纹的
- 14.
- 全部做好啦
- 15.
- 锅中放入水煮开，加入一点盐和油，放入米筛爬煮至浮起
- 16.
- 煮米筛爬的时候准备配菜：杏鲍菇、豆腐干、胡萝卜、木耳、虾干
- 17.
- 将配菜分别切出花型
- 18.
- 煮好的米筛爬过一遍冷水
- 19.
- 锅热油，爆香葱花
- 20.
- 放入胡萝卜煸炒
- 21.
- 放入其它配菜炒出香味
- 22.
- 加入水，如果有高汤就更好啦
- 23.
- 煮沸之后放入米筛爬
- 24.
- 再次煮沸之后放入青菜
- 25.
- 然后加入盐调味就可以吃啦
- 米筛爬的做法,米筛爬怎么做好吃,米筛爬的家常做法介绍完了，希望您能喜欢
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