米篩爬簡介
米篩爬是浙江浦江的一種傳統麵食，普通話不知道應該叫”米篩爬“還是”米篩粑“，特意百度了一下，發現這個米篩爬和杭州的貓耳朵、陝西的麻食做法都差不多，真是中華美食萬變不離其宗啊!
米篩爬的用料
- 食材
- 用量
- 食材
- 用量
- 麵粉
- 300克
- 紫薯
- 200克
- 青菜
- 100克
- 胡蘿蔔
- 1個
- 蝦乾
- 20克
- 豆腐乾
- 50克
- 木耳
- 適量
- 油
- 適量
- 鹽
- 適量
- 生抽
- 適量
米篩爬的做法
- 1.
- 紫薯洗淨
- 2.
- 紫薯去皮切片
- 3.
- 將紫薯入蒸鍋蒸熟
- 4.
- 然後將蒸熟的紫薯壓碎成紫薯泥
- 5.
- 麵粉放入盆中
- 6.
- 放入紫薯泥
- 7.
- 加入適量水揉成較硬的麵糰後醒發半小時
- 8.
- 餳好的麵糰擀成0.5Cm厚的大面
- 9.
- 先豎切成1釐米寬的長條
- 10.
- 然後再橫切
- 11.
- 切好的小面塊放一點麵粉抓一抓防粘
- 12.
- 取一個小面塊斜放在壽司簾上，用大拇指一摁一卷，一個米篩爬就做好啦
- 13.
- 也可以用菜籃做出這種花紋的
- 14.
- 全部做好啦
- 15.
- 鍋中放入水煮開，加入一點鹽和油，放入米篩爬煮至浮起
- 16.
- 煮米篩爬的時候準備配菜：杏鮑菇、豆腐乾、胡蘿蔔、木耳、蝦乾
- 17.
- 將配菜分別切出花型
- 18.
- 煮好的米篩爬過一遍冷水
- 19.
- 鍋熱油，爆香蔥花
- 20.
- 放入胡蘿蔔煸炒
- 21.
- 放入其它配菜炒出香味
- 22.
- 加入水，如果有高湯就更好啦
- 23.
- 煮沸之後放入米篩爬
- 24.
- 再次煮沸之後放入青菜
- 25.
- 然後加入鹽調味就可以吃啦
- 米篩爬的做法,米篩爬怎麼做好吃,米篩爬的家常做法介紹完了，希望您能喜歡
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