片兒川簡介
片兒川和我們這裡的雪菜肉絲麵一樣的，味道特別鮮美，只是現在醃製的鹹菜少吃了，偶爾還是要解饞的，一碗很強的地方特色麵條記憶猶新。
掌門心得
1、豬肉片先用調料醃製能保持鮮嫩和去腥
2、雪菜有鹹味，加鹽的時候要先嚐試味道再加
片兒川的用料
- 食材
- 用量
- 食材
- 用量
- 雪菜
- 150克
- 豬腿肉
- 150克
- 竹筍
- 250克
- 麵條
- 200克
- 油/鹽
- 適量
- 料酒
- 適量
- 雞精
- 適量
- 生粉
- 適量
片兒川的做法
- 1.
- 準備食材
- 2.
- 豬腿肉洗淨後切片用生粉，料酒，鹽，醃製一小時
- 3.
- 雪菜洗淨後切碎，竹筍去殼洗淨切片
- 4.
- 準備麵條
- 5.
- 熱鍋溫油先下豬肉皮炒至變色
- 6.
- 倒入雪菜和竹筍煸炒出香味
- 7.
- 加入開水，撇清泡沫
- 8.
- 加入料酒
- 9.
- 同時另起鍋水開後把麵條下入煮開
- 10.
- 把麵條撈起加入鍋中，嘗試味道後加鹽調味
- 11.
- 再加入雞精調味後熄火
- 12.
- 很鮮美
- 片兒川的做法,片兒川怎麼做好吃,片兒川的家常做法介紹完了，希望您能喜歡。
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