糖醋里脊是一道非常經典的著名菜式，在例如浙菜、川菜、魯菜中均有著獨特的做法，十分的美味，喜愛者甚多。而且這道菜極具營養，可以很好的補充優質蛋白、脂質、維生素，且抑鬱消化，很適合做給家人食用。今天饕叔就將這道精品美食的食譜分享給大家，讓大家能夠經常的品味到這道美食。
先是準備食材：豬裡脊肉、料酒、生抽、食用鹽、豆油、番茄醬、白糖、橙汁、澱粉、白醋。
然後是具體的製作步驟：將購買回來的煮裡脊肉進行切制，大概是切成小拇指長度的條狀就可以了。然後準備一個小盆裝入清水，在將切好了的裡脊肉放進去浸泡個十分鐘左右，再次拿出來清洗一遍，這樣可以很好的將味道去除。
清洗完成的肉條稍微的瀝乾一下就裝入到小碗當中去，加入適量的料酒、食用鹽、生抽，攪拌醃製大約二十來分鐘，然後添加一些澱粉、一勺豆油、半勺清水，用手進行攪拌。準備一個鍋，倒入稍微多一些的食用油，燒製油溫大概是六成左右把肉條放進去，看到表面變得金黃就可以撈出來了，當然，如果你個人喜歡稍微老一點的口感，也可以稍微的多炸上一會。
另外重新起鍋，稍微的熱一下鍋之後，往鍋裡面加入適量的番茄醬，一勺砂糖和一勺橙汁，全部翻炒均勻，然後加入適量的食醋和清水，把剛才炸好的肉放進去翻炒，就算是完成了。這樣做出來的糖醋里脊，口感是絕對不用說的。
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