如今豬肉價貴，他似乎更吊起了吃的胃口，古人說：寧肯食無肉，不可居無竹。
社會前進了千年，魚和熊掌也可兼得，尤其是年輕人，讀書立志，身體也要能量充沛，說道愛吃的菜：糖醋里脊。
一，取瘦肉八兩，切成指粗的長條，用鹽，十三香淹過。
二，用雞蛋一個，磕入小盆，再放入一把澱粉，小把脆炸粉，水適量，攪成糊。
三，將裡脊放入糊中，拌勻，再加入少量清油，攪勻，加油的目的是，炸出的裡脊，看上去表面平滑，不會出現小麵疙瘩，以讓人增強食慾。
四，鍋里加油，七成熱時，此時鍋邊油麵有少量清煙逸升，將裡脊逐條下入，炸透，炸酥。
五，鍋裡留油少量，加蔥薑蒜末，炒到變色，烹入醋，糖，用量是二兩糖，醋和糖的體積相當，用手勺攪，熬到濃稠時，下入裡脊，翻勻後，再滴入三五十克油，再翻勻，出鍋即可，也可灑上白芝麻，好看又好吃。
其實，大部分人喜吃甜酸味感，甜味壓過酸味，可多加適量加糖，這適合男人，小孩，或是南方的朋友們。而女士們或是北方人則喜吃酸甜味感，醋可多方，因人而異吧。
為了色澤好，口味濃，熬糖醋時可加番茄醬一百克，或是濃縮檸檬汁一百克，也可都加，與糖醋汁同熬到濃稠時，下入裡脊，色亮味濃，百吃不厭。
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