上海的天氣在連綿的陰雨後驟降，不知你是否添衣？這冷冷的天氣驚醒我，是時候召喚肉肉來助你抵禦魔都那強勢的魔法攻擊了。
所以今天我給大家做了這道糖醋里脊。色澤誘人只是其一，味道酸酸甜甜不油膩更是亮點，吃起來是real開胃，再配上一碗香噴噴熱騰騰的白米飯，驟覺幸福又溫暖。
如果在烹製過程中有什麼不清楚的地方，歡迎隨時給我留言。
食 材
裡脊肉 300g / 雞蛋 1顆
麵粉 300g / 白醋 4勺 / 白芝麻 適量
料酒 3勺 / 白糖 3勺 / 番茄醬 4勺
步 驟
▼將裡脊肉先切成厚片，然後再切成細條。
▼切好的裡脊肉加入3勺料酒，1顆雞蛋，然後抓勻，使每個裡脊肉條都能均勻的沾上蛋液。
▼裹好蛋液的裡脊肉放入麵粉中滾一下，抖掉多餘的麵粉。擺在盤子裡待用。
▼將油鍋燒熱，如果掌握不好油的溫度可以用手背放在油鍋上方，如果覺得微微的有些烤手，那這個溫度差不多就可以開始炸肉了。或者先丟一小塊肉進去試一下，如大量氣泡冒出，溫度就可以了。將肉條先炸至表面定型，然後撈出，這時候的肉條可能還有些軟，這個沒關係，我們還有下一步。
▼所有肉條炸好後，將油鍋燒至微微有些冒煙。一次性下入所有的肉條，大火炸約20秒左右然後撈出。經過復炸的肉就會變得外酥裡嫩。
▼用吸油紙吸一下肉表面過多的油。
▼另起一口鍋，開大火加少量油，然後加入4勺番茄醬，4勺白醋，3勺白糖。混合均勻。
▼然後倒入炸好的肉條，大火翻炒，使肉條均勻的沾上醬汁。
▼裝盤出鍋，真的是迫不及待想要吃一塊。
▼撒一些白芝麻，看起來更誘人。
▼糖醋里脊，完成！聞著味道我的口水就已經快要留下來了，酸酸甜甜的味道不斷刺激著我的味蕾。
▼現在的你是不是有點饞呢，來張嘴，我餵你吃一塊。
如果有饞到你，就幫我轉發一下吧~！
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