這幾道美味營養家常菜，做法簡單又好吃，學會在家人面前露一手

這幾道美味營養家常菜，做法簡單又好吃，學會在家人面前露一手

小炒牛肉！

食材準備：

牛裡脊肉，蒜苗，芹菜，鮮辣椒，泡椒，料酒，蠔油，生粉適量，姜蒜適量，雞粉，生抽，胡椒粉適量，鹽適量，食用油

做法：

1、牛肉洗乾淨，切片；鮮辣椒和泡椒切成粒，姜蒜切蒜，蒜苗切段，芹菜切成小段；牛肉用鹽、雞粉、胡椒粉、生抽、蠔油、澱粉、食用油，攪拌均勻後醃製入味；

2、鍋中放入適量的油，油熱後放入牛肉爆炒一會撈出備用。

3、鍋中放入適量的油，油熱後放入少許姜蒜爆香，後放入鮮辣椒、泡椒，然後放入少許鹽炒香後放入牛肉繼續翻炒，翻炒均勻後放入蒜苗和芹菜，炒熟就可以上鍋了。

黃燜雞

食材準備：

三黃雞1只，土豆、香菇、料酒、生抽、鹽、姜蔥蒜各適量，冰糖適量香蔥20克

做法：

1.新鮮宰殺的三黃雞洗淨切大塊，土豆去皮後洗淨，香菇、姜洗淨切大塊，大蒜洗淨整粒拍破，香蔥洗淨切長段。

2.熱鍋冷油，下雞塊、香菇翻炒待雞肉緊實出油後，將雞塊趕至一邊，下冰糖、 蔥段（蔥葉葉備用)、姜、大蒜炒至冰糖熔化；將雞塊炒勻， 加入料酒，生抽炒勻上色，加開水至沒過雞塊的三分之二。

3.另取砂煲，將蔥葉墊底，倒入燒開的雞塊和湯。大火燒開後轉小火燜約30分鐘。然後加入土豆，加鹽調味，燒開後轉小火繼續燜至土豆酥爛即可。

秋葵炒雞蛋

方法：

1、準備食材。秋葵 300克 雞蛋 300克 蒜片適量，秋葵汆湯一下斷生，撈出切成小段放入盤中備用。雞蛋打入一個大碗中，把切好的秋葵放入碗中攪拌均勻。

2、開火鍋中放入適量的油，把秋葵雞蛋液倒入鍋中。待鍋中雞蛋凝固時，放入適量的鹽和糖出鍋。

玉米粒炒黑木耳

材料：

玉米粒，黑木耳，豬肉，胡蘿蔔，花生油，胡椒粉，醬油，薑末，蒜末，鹽，蔥花

做法：

1、準備原料：玉米粒洗乾淨、黑木耳泡發、胡蘿蔔切成片、豬肉加點鹽、料酒、溼澱粉稍醃。

2、鍋內注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豬肉炒至變色，放入胡蘿蔔片翻炒，放入黑木耳翻炒均勻。

3、放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調味，最後加入鹽和蔥花炒勻出鍋。

糖醋鯉魚

食材準備：鯉魚1條、澱粉、麵粉、番茄醬1湯匙、鹽、清水、醋4湯匙、醬油2湯匙、糖3湯匙、料酒1湯匙、姜、蔥、蒜（主：鯉魚不要太小1公斤左右的）

做法：

1、鯉魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩邊隔2.5釐米各斜切一刀，用胡椒粉、生抽以及少許鹽將魚稍微醃一下。

2、將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調成糖醋汁待用，麵粉和澱粉調成糊，均勻抹在醃好的魚上。

3、鍋中放油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油鍋炸，在炸魚頭的同時，用勺子舀油淋在魚身上，待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋裡。

4、待魚炸至金黃色時，撈出控油，放入盤中待用，鍋中留少許油，放入蔥花、薑末以及蒜末爆香，再倒入調好的糖醋汁，加少許溼澱粉收濃汁，起鍋澆在魚身上即可。

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