04.18 菜譜-糖醋里脊，酸甜可口開胃下飯

材料

豬裡脊肉250克，食用油適量

調料

澱粉1大匙，米酒1/2小匙，鹽1/8小匙，雞蛋清，白醋3大匙，番茄醬2大匙，白糖4大匙，水3大匙，水澱粉1小匙

做法

1.豬裡脊肉洗淨切好，加入澱粉、米酒、鹽、雞蛋清抓勻。

2.鍋中加適量食用油燒熱，將豬裡脊肉塊裹上澱粉再下有油鍋，以中小火炸約3分鐘至金黃酥脆後撈起瀝乾。

3.另起鍋，加入白醋、番茄醬、白糖及水，煮開後用水澱粉勾芡，加入豬裡脊肉炒勻即可。