馬上就是中秋節了，蟹和它一起炒，簡單炸一炸、炒一炒，孩子喜歡吃。大閘蟹是這個時間段餐桌上不可缺少的一道菜了，今天花了100塊錢買了7只蟹，價格還是挺貴的，有網友說：9月吃雌的大閘蟹，10月吃公的。有不認識的小夥伴們可以看看，今天給大家普及一下怎麼挑選大閘蟹。雌的蟹黃肥美，雄的裡面是蟹膏，價格也不一樣。要選著活的蟹，雄蟹的肚子上的殼是尖的，雌的蟹是圓型的殼往外凸說明蟹黃多，蟹的做法有多種比如：清蒸蟹，香辣蟹，醉蟹還有年糕炒蟹。今天分享的是這種年糕炒蟹啦，我選著年糕炒，是因為孩子比較喜歡吃，所以我就用年糕來炒蟹，味道還真不錯，今天拿就出來分享希望你能喜歡。那麼這年糕炒蟹怎麼做吃呢？我們一起看看吧！
年糕炒蟹
【準備食材】：蟹，年糕，大蔥，生薑，鹽，黃油，料酒，生抽，食用油，生粉。
【製作步驟】：
1、大家在買蟹的時候先看看蟹的屁股，厚的說明是母蟹裡面的蟹黃很多，很肥美。買回來後用清水養一會吐出泥沙，在刷洗乾淨。
2、然後把蟹去殼要保留完整，肉改刀成塊。
3、鍋燒熱加入適量的油燒7成熱，蟹肉粘上適量生粉，下鍋裡炸至酥脆撈出控油，接著放入年糕也炸成焦脆，這樣做炒出來會口感會更好吃。
4、鍋留底油加入適量的黃油加去蔥段薑片爆香，下入蟹和年糕熱鍋倒入少許的料酒，快速翻炒出原香味和蔥姜料酒的香味，最後加入適量的鹽烹入少許清水，再快速均勻的炒至入味出鍋即可。一道很不錯的做法分享給你，希望你的家人都愛吃哦
【美食小貼心】：蟹要選著母蟹屁股厚的，蟹黃多。年糕和蟹都要過油炸香再炒會更好吃，還有就是用黃油炒蔥姜要煸到位。出味後在倒入年糕蟹翻炒入味後即可，美食完成。
不知道每天該吃啥歡迎常來看看，說不定會有你喜歡吃的菜。
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