在中國
有這麼一個老太太
她用她的辣椒
征服了全國
噢不
征服了全世界
並且被全世界人民
公認為“下飯神器”
沒錯
就是老乾媽
隨著老乾媽的出名
貴州的辣
也開始走入大家的視線
娛樂圈最出名的吃貨
“華妃娘娘”蔣欣
當然也不會錯過好吃的貴州辣椒
然而她的推薦卻並不是老乾媽
那是什麼呢
蔣欣在拍《歡樂頌》時
被集體吐槽太愛吃
她還有一套理論
“我不吃飽了，哪有力氣減肥啊！”
關關說
蔣欣給她推薦了一款辣椒
特別好吃
那麼問題了來了
到底是哪一款辣椒粉呢？
熱心吃貨網友私信蔣欣
確認就是這個
貴州特產苗姑娘油辣椒
▼
來自貴州的苗姑娘辣椒到底有什麼魔力
不同地方的對辣椒的吃法總是有不同的講究
長江以北一片歲月靜好
每天包子麵條
長江以南，辣得不溫不火
排的上名卻打不出旗號
四川和重慶的老哥這邊剛剛嫌棄完
武漢的熱乾麵裡放些沒味的芝麻花生醬
轉眼又扯皮起來誰家的火鍋辣得巴適...
這種挑逗又刺激味蕾的味道
好像把人也吃得燥了起來
但是藏於深山的貴州就顯得冷靜一些了
貴州人吃辣，嗜辣
山區地貌的特點之一是溼氣重
辣椒可以有效的祛溼暖身
在貴州當地流傳的“十九怪”裡就有
“辣椒專做下飯菜”一說
貴州的辣醬已經不僅是食物那麼簡單
它代表著貴州人的飲食習慣和生活態度
怕不辣也不怕辣
貴州的山水
貴州的人文
貴州的姑娘們
而辣醬是最能體現貴州的特色之一
苗姑娘辣醬應運而生
今天
黔贊·精選商城
為大家精選了
蔣欣推薦的苗姑娘品牌，
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苗姑娘全家福組合
為什麼會特地為大家選擇這個組合呢
在貴州
辣椒醬做得最正宗的大多是
竹子閣樓裡上了年紀的老孃(niang)孃(niang)
深山裡的她們有更好的辣椒和傳承更久的手藝
這些年邁的苗姑娘不管是出於生活還是堅持
把辣椒醬留傳於世
現在她們老了
但辣椒醬沒有老
因為又有一批新的苗姑娘接下了這個熱辣的擔子
貴州人愛泡椒醬的香和辣
香來自芝麻酚的甘醇和辣椒素的刺激
芝麻炒熟之後用特製的小石磨研磨
再經過傳統的水代法提取
得到的就是正宗的“小磨麻油”
這樣的麻油香氣馥郁芬芳
是用來拌制泡椒醬的不二之選
同樣不可缺少的是貴州本地辣椒——“指天椒”
肉厚味烈，光是掰開就覺得辣手
膽子大的生生咬一小口
能體會到直衝天靈蓋的辣意
泡椒醬的辣
得益於優質的主輔料和獨特的手工藝
老練的貴州主婦知道
哪一種生薑姜味最濃
哪一種大蒜蒜香最重
從辣椒的清洗分切到上鹽貯存
每一步都馬虎不得
泡椒醬的好壞
是考驗這家女主人是否賢惠的標準
45天發酵
造就一罈精彩的泡椒醬
色澤暗紅油亮，辣椒醃製的軟爛形散
少了清脆，更顯豐腴
舌尖一抿就全化在嘴裡
之後就是整個口腔的燃燒
從上牙床到下牙膛每一個細胞
都在被辣椒素帶來的灼燒感考驗著
愛豆豉的獨特風味
豆豉
是黃豆、大豆蒸煮後發酵製成
味道以臭香綿延為最佳
豆豉是少數還未入口啖食
就從鼻子悄然偷襲食客的美味
往往未見其身影，氣息撲面而來
像是《紅樓夢》中王熙鳳先聲奪人的出場
在貴州眾多的美食調味品中
豆豉
最具有貴州特色的傳統風味調味品
豆豉在貴州烹調當中應用較為廣泛
可用於炒、燉、煎、炸、燒、煮、涼拌、蘸水
用豆豉烹調菜餚，特有的香味催人食慾
讓人慾罷不能，百吃不厭
豆豉油辣椒是貴州特有的風味調味品
就是用豆豉來製作油辣椒
用於烹飪菜餚，炒飯
當作麵條、米粉拌食的調料和臊子
具有鹹辣鮮香的獨特風味
最受貴州人的喜愛
愛嚼起來嘎嘣脆的口感
辣椒嚼起來也會嘎嘣脆
你能想象得到嗎？
這就是苗姑娘的獨特產品——風味辣五脆
那麼究竟是哪五脆呢
營養高蛋白的優質大豆
富含維生素的香脆花生
天然促食慾的高原辣椒
鹹香爽口有嚼勁的豆腐乾
健脾開胃保健的低鹽榨菜
每一種原材料都是苗姑娘們精挑細選的
愛油辣椒中的肉末驚喜
肉末油辣椒聽起來很普通
苗姑娘油辣椒卻一點也不普通
都說油辣椒要好吃
最重要在於用油
苗姑娘油辣椒
（包括各種辣椒口味）
所用油是無汙染無添加的
原生態菜籽油！
其他每種食材在製作前
也都經過嚴格的精挑細選
在精製油辣椒裡
加上顆粒均勻、肥瘦搭配的豬肉
油而不膩，不幹不硬
一口肉末油辣椒
帶給你
辣椒的火熱和純正的肉香
還能夠吃到爽的大塊牛肉醬
為了做最好吃的辣椒醬
每一款辣醬他們都費盡心思去研發和選材
才造就了苗姑娘牛肉醬
一開罐，醬香迎面而來
油滋滋的香味瀰漫整個鼻腔
舀一大勺，顛掉一些油
堆在碗角的米飯上，一口醬，一大口飯
牛肉在唇齒間撕裂，越嚼越香
有朋友說：
是一款吃了就會上癮的牛肉醬
苗姑娘辣椒醬系列每一種都有自己獨特的口感
每一款都包含了苗姑娘們的匠心
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