今天中秋節，吃過晚宴後就算是過了節了，家庭主婦們又要想著明天該吃什麼菜了，剛吃了那麼多的大魚大肉之類的東西，明天應該吃一些清淡的，有機食物了，調理好食材，對身體有益。本文我將與大家分享一道素菜，這個菜很適合節後吃，有助於調理腸胃，降脂防癌，營養也很豐富，說到這裡大家一定很著急知道是什麼菜了吧？
它就是空心菜，也有人叫翁菜。醫書中說：空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜，蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多。食用空心菜具有通便解毒、防癌、降脂減肥、美容佳品等功效。潔齒防齲，有助於增強體質，防病抗病。空心菜中的葉綠素有"綠色精靈"之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
空心菜我們平常是用蒜溶爆炒的，可我今天不炒了，換個不一樣的做法，這個做法也很簡單。
醬拌空心菜：
材料：空心菜500克，豆瓣醬，蠔油5克，花生油10克，生抽，鹽適量；
做法：1、將空心菜清洗乾淨，用手摘掉老根，如果比較長條，也要用手摘成小段，不要用刀切（用刀切不好吃）；
2、鍋中放入水燒開後，放入空心菜焯水兩分鐘，撈起控水裝盤；
3、加入豆瓣醬、蠔油、生抽、鹽、花生油攪拌均勻就可以了。
是不是很簡單呢?現在換個方法，換個口味，做出來也很好吃，這個做法冷熱都好吃。你學會了嗎？喜歡就收藏或在右上方點關注吧，隨時更新，這裡總有你喜歡的菜。感謝您的閱讀，您的支持永遠是我的動力。
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