豬蹄怎麼"燉"更好吃
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，對女生來說是美容養顏的佳品，豬蹄比豬身上其他部位的肉要好吃得多，所以大家都喜歡吃豬蹄。豬蹄有很多種做法，比如燉豬蹄、椒鹽豬蹄、紅燒豬蹄和滷豬蹄等，豬蹄要燉爛才好吃，可是豬蹄很難燉爛，所以燉豬蹄要有技巧，燉出來的豬蹄才會軟爛又入味。今天我與大家分享豬蹄怎麼"燉"更好吃，希望對大家有幫助。
準備食材：豬蹄2個、米酒10克、生薑10克、胡椒粉3克、鹽、油、白糖5克、生抽、米醋15克、花生50克、八角2個、桔子皮2克。
製作方法：
1、 首先去掉豬蹄表面上的毛，用灶火稍微烤一下，然後用刀颳去表面的皮，再用清水沖洗乾淨，剁成塊。
2、 生薑洗淨切片，花生米、八角、桔子皮洗淨備用。
3、 熱鍋放少量油，放入豬蹄，大火翻炒至幹水，豬皮變色加入生薑、白糖、米酒翻炒，加入鹽、生抽、八角、桔子皮、米醋繼續翻炒，蓋鍋3分鐘，開蓋翻炒均勻起鍋。
4、 高壓鍋放入炒好的豬蹄，加入花生米，加入適量的熱水（水位以浸沒豬蹄為好）,大火燒至上氣，轉小火（保持上氣），煲30分鐘著火，等高壓鍋下氣就可開吃了。
（小貼士：燉豬蹄加點醋可以幫助豬蹄快速燉爛，並且還能提升豬蹄的口感，不會豬蹄吃起來太膩口，加一點白糖提鮮，也可使味道會更香更濃。）
豬蹄這樣燉又爛又香，非常美味，一口咬下去，肉質十分有彈性。你學會了嗎？你喜歡這道菜嗎？喜歡可以收藏或關注我，每天一道菜，總有你喜歡的菜。感謝您的閱讀，您的支持永遠是我的動力。
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