對辣沙的第一印象是《十二道鋒味》桂綸鎂做嘉賓那集，謝霆鋒煮的那碗辣沙面，自此之後一直都很想試一試。
第一次來文記是還在上大學時，一位師兄帶我來的，吃過一次之後就一直惦記著，後來因為許多原因，再也找不到這家店鋪了（哈哈哈~~小編是個純路痴）
但緣分這個東西真的很奇妙，這不~ 這次在找探店時不經意便找到了它......
聽說，老闆是中山本地人，一次偶然的機會在澳門吃到辣沙湯麵後深深地愛上了它，他覺得這麼好吃的東西應該分享給更多人。
於是，便留在澳門用心學廚，想著學成之日將辣沙湯麵帶回來，讓中山人也能吃到這麼好吃的面。
他成功了，所以...
在文記可以吃到比較正宗的辣沙面。
湯頭包含裡南姜、香茅等香料，
再加入椰漿和牛奶熬製多時，
味道非常濃郁香滑，口感微辣。
文記的面類有椰汁辣沙湯和濃豬骨湯兩種湯底供顧客選擇。經老闆介紹，我們先點了招牌辣沙面！
料很足！一碗麵就有：蝦，雞扒，蟹柳，雞蛋，魚蛋，還有一隻很肥美的青口，光看著就開心！
雞扒很厚實，一口咬下，外酥裡嫩，口腔中慢慢滲透出濃郁的雞肉香味，透著辣沙湯椰香四溢，一個字，贊！
豬扒浸泡過辣沙湯後，越嚼越香，有種甜甜的感覺，齒縫間彷彿有椰汁流淌其中，酥中帶甜。
面很爽滑，混著香濃的湯底，哧溜吸一口進嘴裡，那感覺簡直不要太銷魂！（小編對文記面家的好感度還是不錯的，湯底好像放了青檸~~）
這一款芝士墨魚球，得到全桌人的好評，建議你可以試試 ！（反正小編是好喜歡吃！最後還再來了一份！）
芝士非常細膩，甜甜的，包裹著有彈性的墨魚丸，外面一層炸脆皮入口爽脆，一口一個，吃得酣暢淋漓！
咖喱控的大禮包，有蟹柳、香腸、餃子、墨魚丸，料足味濃，最後撒上芝麻，一點都不吝嗇。
下一次聚會你想好吃什麼了嗎
沒有的話和我們一起去澳門文記面家吧！
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把好吃的東西分享給大家，不善言表的老闆，
用食物這種方式，向人們傳遞一種溫暖。
而美食特工也會繼續在大街小巷尋找中山的美食
為給你們帶來最真實的探店信息
澳 門 文 記 面 家
人均16+
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