沒錯，我又一次減肥了，易胖體制的我現在晚上不吃飯算是能保持不肥而已，最近不止一次的想念北京南三環外的某褡褳火燒了，原諒我要用圖片來有貨大家
褡褳火燒是老北京常見的傳統名點，相傳，褡褳火燒由順義人氏姚春宣夫妻在1876年創制。製作時，用面片裝入餡，兩面折上，另兩面不封口，放入平鍋中油煎至金黃色後，起鍋上桌，趁熱食用。其色澤金黃，焦香四溢，鮮美可口。因其長條型，有時對摺，類似古代背在肩上的褡褳，故名褡褳火燒。其口味類似鍋貼，但形狀不同。
剛上桌的褡褳火燒色澤金黃，焦香四溢，鮮美可口。我得擦擦口水先
配上炸丸子，炸灌腸，蒜汁，蘸料，哎呀呀，真想馬上飛回北京
之所以叫褡褳火燒，因其形類似舊時人們腰帶上裝錢的“褡褳”而得名，是主、副食合一的食品，不僅味美，價格也很平易近人，深得老百姓的喜愛。褡褳火燒屬油煎食品，只有吃現烙的才能盡顯美味。
記得那裡賣的豬肉大蔥的褡褳火燒，皮兒薄陷兒大。趁著起鍋的熱氣，一剷下去，三個一兩，成排入碟，淋上甜醋，咬一口，外焦裡嫩，滿嘴流油。再喝上一口小米粥，配上芥末墩那叫一個香！
希望這麼美味的老北京特色美食能在全國發揚光大，這樣我們就可以隨時吃到了，吃貨如你不知是否正在咽口水，喜歡什麼美食告訴我，我帶大家去吃哈！
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